マルゴテはリュリーの1er区画の南端で標高は280m前後、南東向の日当たりの良い斜面、土壌は石灰岩・泥灰土、ブドウはシャルドネ100%。攪拌せずに澱の上で12～18ヶ月熟成、澱引きとブレンドの後瓶詰、1年間寝かせてから販売。1日目は少し閉じ気味で‘18年のラブルセやクルーと比べると果実味が少なく、ミネラルを強く感じるワインでした。作り手のHPには時にはミネラル感もあるとの記載があります。2日目になると酸も開いてきて果実味も感じられ、本来の味になったと思います。他のプルミエでは12-14℃が適温との記載がありますので1日目は冷やし過ぎだったのかもしれません。

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