【今夜は月例ワイン会】1 今月は7名様で6.5本のワインを楽しみました(^_^) スタートはゆーも様&hiro様ご夫妻からのシャンパーニュ。 ポール・ローノワ　シングル・バレル1602 ル・メニル・シュール・オジェのブラン・ド・ブランという事で高品質なシャンパーニュなのは間違いありませんが、リアルでも雑誌やネットでも見た事がないアイテム。 これ、もしかして初紐じゃね？ →認定されました。 【紐付け一番乗り】74件目です(^_^)v 抜栓、サービスはいつものように私が行いましたが、抜栓は思いっきり「ポンッ！」Σ( ﾟДﾟ)と音を立ててしまいました(>_<) バックのエチケットによると一番古くて2016ヴィンテージを含めて4つのヴィンテージのブレンドとの事なので2016、2017、2018、2019でしょうか。 【訂正】見直したら2016は樽に関してなので、2016年の時点で4年間天日で乾燥させた、という意味合いでしたので、ヴィンテージの事ではありませんでした。m(_　_)m 1602というロット(樽)は156本でこちらはNo.55でした。 比較的最近のヴィンテージのブラン・ド・ブランにしてはかなり色が濃いゴールドの煌めき。 ブラインドだったらノワールと答えてしまいそうなリッチで複雑な香り。 味わいもヴィンテージからすると思いの外、熟成した味わいで、素晴らしいシャンパーニュ。 ドサージュ1g/Lのブリュット・ナチュールですが、とてもリッチなテイスト。 リッチなテイストながらアフターに塩気を感じるミネラル。 大手メゾンや人気RMのものなら驚きませんが、まったく知らないアイテムでこの香味は衝撃的。 まだまだ修行が足りないようです(>_<) 後で調べてみたら特別なシャンパーニュで価格的にもかなりのものでした。Σ( ﾟДﾟ) ゆーも様がhiro様のお誕生月に持ち込みされるシャンパーニュですから、良いものにきまっていますが(笑) ご馳走様でした。 【ショップ情報】 シャンパーニュ ポール・ローノワは現当主ジュリアン・ローノワ氏が、息子ポールの名にちなんで立ち上げたメゾンです。 メニル・シュール・オジェに6haのグラン・クリュを所有しています。彼の哲学を注ぎ込まれ、独自の醸造方法で生まれるシャンパーニュは、テロワールを卓越に映すハイクラスの味わいです。 中でも、このシングル・バレルは、メニル・シュール・オジェのシャルドネをピュアに表現し、職人技の光るバレルによって際立つテロワールと、ポール・ローノワの情熱と丹念なワイン造りによってハイクラスのシャンパーニュが完成されます。 「シングル・バレル」とは… シャンパーニュ ポール・ローノワ現当主ジュリアン・ローノワ氏による、 シャンパン愛好家・ワイン愛好家と共に樽選びからシャンパーニュ造りを行い、 ハイエンドでオーダーメイドのシャンパーニュを造るというプロジェクトです。 ジュリアン・ローノワ氏は2016年「Tonnellerie artisanale de Champagne」の特注の樽で シャンパーニュを造るアイディアを思いつきます。 「特注の樽」とは、4年間屋外で乾燥された材木を使用し、内側に軽～強めのトーストを6段階つけられたそれぞれの樽に、特級畑メニル・シュール・オジェ 単一区画「Haut d'Aillerand」のシャルドネで造られたマスト（シャンパーニュの元となる果汁）をこの樽で発酵させることで、すべてのシャンパーニュに樽の個性が与えられます。 4-6月の間にバイヤーがメゾンを訪れ、ベースワインを試飲し、どの樽にするのかを選択します。 デゴルジュマンは7月に行われ、その後、瓶内熟成期間（3年～10年）とドサージュを決定し、樽とボトルにはナンバリングが行われます。 新樽で熟成されるも「塩気」「ミネラル感」「樽香」といった 特徴が高次元で溶け込み、シングル・バレルにしか表現できない 並外れたシャンパーニュとなっています。 --バックラベル詳細-- トースト：ミディアムマイナス 樽職人：トネレリー・アリティザナル・ド・シャンパーニュ 樽：2016年時点で４年間天日で乾燥された板を使用 ブドウ品種：シャルドネ（特級畑） 区画：Haut d'Aillerand （メニル・シュール・オジェ） 醸造工程：アルコール発酵、マロラクティック発酵、SB1602樽で11か月熟成 ボトリング：2017年7月27日 デゴルジュマン：2020年7月28日 ドサージュ：1g（ブリュット・ナチュール）

chambertin89

chambertin様、 これは、美味しかったです♡ この香りとミネラルは大好物です。 ワインの世界の奥深さ‼︎ 知らないことが多すぎです。(＞＜)

aiaisarusaru

なるほど…。 ワインの世界は奥深いですね。 …お金がいくらあっても足りません(・∀・) …そもそも、そんなにお金持ってないですけど(￣∀￣)

bacchanale

ル・メニル・シュール・オジェのシャンパーニュ♡ hiroさんのお誕生月にかこつけて 皆様と美味しさを共有できて 嬉しかったです〜

ゆーも

aiaisarusaru様 昨夜はアリゴテうございました✨ まだまだ知らないグラン・ヴァンがありますので、興味が尽きませんね。(^_^)

chambertin89

bacchanale様 私もです( ・∀・)

chambertin89

ゆーも様 昨夜はアリゴテうございました✨ 素晴らしいシャンパーニュ、ご馳走様でした&hiro様のお誕生月、おめでとうございました✨ ＼(^_^)／

chambertin89

なかなかレアなものからのスタートですね。 こちらの作り手さんは他のはいただいたことがありますが、シングル・バレルはなかなか入手困難なため、未経験です。 スタートより〆で出されると感動ひとしおだと思います！

tarrow

tarrow様 コメント、アリゴテうございます✨ tarrow様も未体験な素晴らしいシャンパーニュ。 確かに〆にも相応しいと思いました(^_^)

chambertin89

メニル・シュール・オジェの シングル・バレル！ ハイエンド過ぎです　_φ(･_･ 会に参加しないと飲めない 飲むためには会に参加 禅問答か！♪( ´θ｀)ノ

BBAUHAUSS ／NO MORE WAR

BBAUHAUSS ／NO MORE WA様 コメント、アリゴテうございます✨ 今回はhiro様のお誕生月という事で、ゆーも様からの特別なシャンパーニュにご相伴させてもらえてラッキーでした(^_^)

chambertin89

素晴らしいシャンパーニュですね！特注の樽、特別感マシマシです！

Eiki

Eiki様 シャンパーニュ業界のオートクチュールみたいなシャンパーニュですね(^_^)

chambertin89

初紐に敏感じゃね(笑)(◔‿◔)ﾎﾞﾝﾍﾞﾙﾀﾝ なんかすご～い感じします✨←縁が無さすぎてコメント出来ない(・∀・)

盆ケン

盆ケン様 他力本願で初紐です。 (◣∀◢)ψﾋﾋﾋﾋﾋ、ﾊﾂﾋﾓ～ 凄いシャンパーニュでした。

chambertin89