色目は僅かに緑がかった淡黄色。粘性は少な目。 白い花、ヨーグルトのような香り。酸はシッカリしていて、 ローストビーフ、ジャガイモのチーズグラタンとも合う。 蕪の温かいサラダと合わせると蕪の旨味、葉の青味と相性抜群！ 温度上がると僅かに蜂蜜、白桃などの薫り出てくるが雑味も出るので、冷え気味の方が美味しく頂ける。

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