カンティーナ・アルチェート　ミッリオルンゴ　ランブルスコ　セッコ　デル・エミリア　2017 産地　イタリア　エミリア・ロマーニャ州 品種　エミリア地方の地葡萄40種（うち古代品種21種） アルコール度数　11% 外観はルビーで軽やかに発泡しています．熟したチェリーやプラム，梅，シソ，赤りんご，ザクロの香りがします．アタックは中程度で，まろやかな甘みがあります．酸味，果実味も程よく，丸みのあるボリュームを形作っています．後味に黒胡椒のピリッと感があり余韻を残します． カルディで購入した泡！昨日はここ数日vinicaでよく見る麻婆豆腐をビリビリ強化して（山椒大量添加）合わせました．ランブルスコの甘辛さと結構合うかも！と思いました．それにしてもエミリア地方の40にもわたる品種が気になります．そのうち古代品種が21！DNA鑑定でいろいろわかってきつつあるとはいえ，今現在未知の品種にはどうしても惹かれます．

齋藤司

私の中でランブルスコといったらこれ。 大好きな味です。

hiropiro

山椒たっぷり麻婆豆腐にワイン！最高！

Marumero

甘いワインと辛い料理…と思ったらこちらセッコでしたか(ﾟ∀ﾟ) ランブルスコ〜という品種を40種類混ぜたんでしょうか。もしブレンドで造ってたら大変ですね。

mattz

麻婆が美味しそう〜〜✨✨✨

アトリエ空

中華とワインの会を企画中なんですが ちょっとしたコース料理なので ワインを出す順番で悩んでます(^^;)

コジモ3世

hiroko_biyoriさん、ありがとうございます✨ 今回初めてこのランブルスコを飲みました！ 今までの中で一番好みかもしれません^_^

齋藤司

Akiko Marumero さん、ありがとうございます✨ いつも麻婆豆腐は山椒たっぷりにしています^_^ 何を合わせようか少し考えましたが、 このランブルスコは意外に相性良かったです✨

齋藤司

mattz さん、ありがとうございます✨ そうです、セッコでした^_^ でもちょっと甘さを感じましたよ♪ 好奇心でちょっとだけこのワインについてネットで 調べましたが、品種の詳細は不明でした 笑

齋藤司

アトリエ空さん、ありがとうございます✨ この日の麻婆豆腐は我ながら会心の出来でした^_^

齋藤司

コジモ三世さん、ありがとうございます✨ 中華とワイン、難しそうですよね ^_^; ちょうどこれから僕が読もうとしている 神の雫が中華とワインのテーマになるところです^_^ 読んで参考にしてみます✨

齋藤司