NV パリゴ＆リシャール　オリジーヌ・クレマン・ド・ブルゴーニュ　ブリュット　ブルゴーニュ/フランス 火曜日のワイン。 待ち合わせの時間まで、少しだけ隙間があったので、ちょっと道草(笑) 本当に1杯だけ泡を！ 見た目も風味も、やや濃いめ？ ハッキリした塩味とほのかな苦み、ふわふわした酸味が何とも面白い「味」を出しています。 サク飲みするには、ちょうど良いメリハリの効いた味わい。 こちらのワイン、よく見ると、以前飲んだことのあるボトルとエチケットの形が違います⁉︎ 調べてみると、「オリジーヌ」という、パリゴのスタンダード・キュヴェで、品種構成はピノ・ノワール40%、シャルド、ネ40%、アリゴテ20%。 この比率は、彼らが1907年に最初に造ったクレマンと同じブレンド比率なのだそうで、オリジーヌ/ORIGINES（＝原点、起源）という名前は、そこに由来するのだそうです。 ごちそうさま♪

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