ひな祭りワイン② ちらし寿司に合わせるワインを考えた末… これに決定❣️ レモンピールにグレープフルーツ 土壌は石灰ではないはずだけど白い石を思わせるミネラル 青リンゴ、黄リンゴ、白桃、メロン ソーヴィニヨンブラン的なハーバルノート ジャスミン、菩提樹 ミディアムボディ とてもドライでミネラリー ミネラリーだけど硬くなく、ふわっと広がる 酸は高い 後味に塩味 ちらし寿司とのペアリング大成功！＼＼\\٩( 'ω' )و //／／

ぺんぺん

ナイス！ペアリング♡

Wolverine

おっ♪日本のワイナリー♪ 私もちらし寿司にLe Canon Muscat d'Alexandrieを合わせましたー！やっぱり日本のワインが合うかなと思って♪ ペアリング大成功のこちらのワインもブックマークしま～す♪ のびのび、ワンちゃ～ん♡ｶﾜｲｲｰ

盆ケン

ウルヴァリンさん ありがとうございます♪ 刺身とワインを何度も交互に口にして、生臭さが出ないか確認しましたが、大丈夫でしたU^ｪ^U ﾜﾝ!

ぺんぺん

ボンケンさん 考えたことが同じ〜ﾍ(ё_ё)ﾉ ﾜｰｲ ワイン職人の平川氏の作品はどれも日本離れして素晴らしいので、是非試してみてください！ ワンコは外弁慶、家の中ではいつも快適な場所を点々としながらくつろいでますU^ｪ^U ﾜﾝ!

ぺんぺん

これはずっと飲んでみたいと思いつつ、値段を見てためらっていたワインです(^^; 今度買ってお寿司と合わせてみたいです♫

Yuji♪☆

一体何が入っているのでしょうね〜 シャルドネベースでしょうか。。。 ペンペンさんのコメントですと、 SBやリースリングも感じられますね。 北の大地の酸高めにはちらし寿司NICEですね❣️ さすが〜(σ´∀｀)σ

toranosuke★

ユージさん 平川さんのワイン、確かに日本ワインの中では高めですが、レベルも伴っていると思います(๑•̀ㅂ•́)و✧ 単体で個性を主張するワインではなく、お料理と共に楽しむべきワインであることも特徴なので、是非お寿司とペアリング楽しんでみてください！

ぺんぺん

トラさんが飲んだのと同じ16の自分の投稿にはケルナー主体と書いてあります。平川さんのワイン、業務用資料には品種書かれているんですが、ラベルにはあえて表示してないんですよねー。 で、16を飲んだときそこにいた某新潟の醸造家さんは、最初にリースリング的なフリンティさがあると言ってたので、今回の石っぽい感じと一致してるかと。 その後の印象はヴィンテージも違うし個人的なものなので、品種の解明には役立ちませんね(*´-`)

ぺんぺん