ドメーヌ クリストフ ブリチェック G-Chambertin オ―エショゼ―2016 初めての造り手さんで お魚×赤のマリアージュにトライしてみる❗ ふわりとタンニン 続いて甘いタンニン。 Pomegranateの様な飲み心地の良い酸味に ラズベリーやフランボワーズの赤い果実 余韻は短いですが天草の甘味があり このライトなボディがグリルした鰤に合うという開拓が一歩前進‼️ お魚のこんがりローストはシチリアの塩、ハーブソルト レッドペッパー 隠し味に京都の野菜ウスターソース ミネラルしっかりな地元のレタスと地元ミネラルトマト 防腐剤を使わない地元の好きなバンと合わせ 其々にとてもシンプルですが、良い素材は良いマリアージュに繋がると実感できるお夕飯が嬉しくてタイムリー投稿。 ライトボディのChristophe Bryczekジュヴレシャンベルタンはコンパクトであまりスケール感はないと思いますが 和食との相性を探索できそうに思いました✨ 赤×カリッと焼いたお魚が口福❣️ ごちそうさま‼️

marie.