ドメーヌ・プローのボーヌ・プレヴォル2019。ボーヌの村名区画プレヴォルのピノ・ノワール100%。平均樹齢70年、12ヶ月樽熟（新樽比率20%)。色合いは少し暗め、味わいは酸が効いていてちょっと硬めで閉じ気味。濃厚ではなく、どちらかというとエレガント系ですが華やかではなく、じわじわくるおいしさがあります。なので料理に合わせるというより食後に単独でちびちび飲むほうが良いと思います。酸はチャーミングなので繊細な和食は良いと思います。6日目になると酸も落ち着き、ワインも開いてエレガントで本来のおいしさになっていました。ただ相変わらず単独もしくは繊細な和食が良いように思います。

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