『No.1239 なんか得した気分』 【トロッセン・セッコ・トロッケン/2020-21年】 リタ・ウント・ルドルフ・トロッセン/ドイツ・モーゼル ・リースリング ・ミュラー・トゥルガウ ・ピノ・ブラン 合わせた夕飯 ・フライ盛り合わせ ・ナポリタン風スパゲティ 今夜は、近所の肉屋のフライ盛り合わせってことで、ドイツの泡物をセレクト。 静かに王冠を開け、グラスに注ぐ…少し濁りのあるレモンイエローに爽やかなガス。この濁りには旨味が詰まってんだろうなぁと勝手に思ったり。ふんわりとシトラスやレモンのような爽やかな果実香。ほんのりトースト感も。 そして一口…おぉ、この感じ好きだなぁ。ほのかな甘味とアクセント的な酸味。柑橘や青りんご、時折梨…的な果実味。蜜っぽさ。ガス感はほのかに主張するのみ。液体にきれいに溶け込んでいる。後味にほのかな苦味。この味の一連の流れが実に気持ち良い仕上がり。2020、そして2021とそれぞれ単一ヴィンテージでのリリースもあったが、よりバランスの良さを求めて作り上げたブレンド物…とのこと。それを聞くとなんだか得したような気分になる。 ちなみに、2020年はドライな風合い。2021年は甘味のあるものだそうで。 この心地良いガス感は、フライ類と合わないわけがない。コロッケに、メンチ。ハムカツにロースかつ。食べるとつい追っかけるように飲んでしまう。コリッコリのミネラル感に、ほのかな甘味とあとに来る塩味の絶妙なバランス。良いっ！そしてこの肉屋のニンニクの風味が効いたナポリタン風スパゲティも絶品。これを肴に飲むのもまた良し。ここの作り手が大好きだから、ついつい贔屓目になってしまうけど、やっぱ美味いからしょうがないわけで。 ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ