シャルドネな1日③ 〈ヘキサゴンプロジェクト！！秋桜！南アフリカワイン〉 一番飲みたかったポールクルーバーのセブンフラッグス シャルドネ2015年 ワイナリーのフラッグシップの白です！ すみません、興奮してグラス写真が切れてます（笑） キレイなブルゴーニュぽいキリっと繊細な柑橘の香り 口に含むとワインの持つ旨味や余韻にかけての膨らみが今日のシャルドネの中では一番！ 現時点でも美味しいですが、お店のソムリエールの方とも話したように10年は寝かした方が実力を発揮しそう！ と言うことでポテンシャル的にはこの白が一番ですが今日、今すぐボトルで開けるなら一番お手頃なロージアンシャルドネがとんな料理にも合い良いと思います(^^)

YD

シャルドネ好きの私には たまりませ～ん。(≧□≦)♡♡

Misao★★★

Misaoさん シャルドネ好きなんですね！ これはかなり美味しいシャルドネです！ これがグラスで飲める店は全国でもほぼないのでとにかく飲みに行きました(^^) 今日の中では一番熟成ポテンシャルがありながらも、今すぐでも美味しいのがフランスを始めとした旧世界のシャルドネとは違うメリットかも！ 簡単に言うとブルゴーニュの良い白はフレンチとかに合うでしょうが、南アの良い白は和食に合うと思います(^^)

YD

YDさん、白だとシャルドネが 一番好きです♡飲めるなんて 羨ましいです…ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ

Misao★★★

Misaoさん う〜ん、一口飲んでもらったら良かったなぁ(^^) ちなみにこの後に自分持ち込みの日本の素敵なシャルドネも開けたので投稿しますね！

YD

楽しみ～ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ

Misao★★★

Misaoさん もう投稿しました〜♪ 1人飲みでしたのでお隣の席なら一杯お裾分けできたんですが！←実際にたまたま居合わせた3人くらいに飲んでもらい皆んなで楽しみましたよ！

YD

セブンフラッグス(ﾟ∀ﾟ)‼ とてつもなく飲んでみたいです♪ポテンシャル凄そうですね！エステートシャルドネとは、やはり全く違う感じですか(・・?)

kon

konさん 自分もとにかくこれが飲みたくて来店しました！ 普通のエステートシャルドネよりも厚みがありながらも上品でとても飲みやすいです(^^) 水溜さんとも話してましたが、南アの高級白や赤でもフランスみたいに新樽100ではなく、新樽比率は2.3割くらいで低いのが素直な葡萄の味に繋がってるかなと。 後は樹齢の高さや栽培から醸造までのやはりビオ的な作りのおかげでしょうか！ ただもちろんまだ早飲み感はあるので10年くらいは熟成すべきかな？！ 普通のエステートの2011くらいでも今十分美味しかったですからね(^^)

YD

あっ、今週中はシャルドネ飲み比べしてますがこのセブンフラッグスは一本しか開けてなくて今日が最後（抜栓5日目くらいで初日はもっと硬そう）だったのでたぶんありません、すみません(>_<) 来週はリースリング飲み比べ。 そして最後の週はピノノワール飲み比べ（セブンフラッグスのピノがまさかで飲めます） と現地最新情報をお伝えしときます！ 自分も何とか時間作り行く予定♪

YD

飲んでみたかったです(TT) 来週はリースリング、再来週ピノですか(°▽°)情報ありがとうございます！なんて素敵な♪両方行きたいけど……せめてどちらかだけでも行きたいです！頑張って悪あがきしてみます(ﾉД`)

kon

家にあるけど10年はとても待てないわ(≧∀≦)

ぺんぺん

ぺんぺんさん 10年待たずに今すぐでも十分に美味しいですよ！なので、とりあえず開けてみましょう(^^)笑

YD

家にあるの開けなくても、店で飲めちゃった〜⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

ぺんぺん

ぺんぺんさん お店で飲めたようで良かった！ 自宅のはしばらく置いといた方が良さそうやしね(^^)

YD