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REVIEWS
| ワイン | Sequoia Grove Napa Valley Chardonnay(2014) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
なるほどこのようなにコメントになるのですね(*^▽^)/★*☆♪ 釣りはどうでしたか 私はこのところさっぱりです (。>д<) ピノのコメントもお待ちしておりますm(__)m
osamu.ogawa.71
今回は時間がたってしまった事もあって短めのコメントとなってしましますか、読んでいただけると嬉しいです。順番に全部投稿しますね～。 釣りはベラとサンバソウ(石鯛の小さいの)が絶好調です。刺身が美味しいですね。前に久しぶりにカワハギが釣れましたが、カワハギの肝は最高ですね！石鯛と全然違いました。
hamuito
ハムさん釣りするんですね〜！自分も和歌山の実家に居た時はよく釣りに行きましたよ〜今度釣りワイン会とか良いかも(^^) 釣れないと‥‥料理はナシですが（笑）
YD
硫黄の香り…勉強になります(^o^) ベラ美味しいですよね(*^.^*)
jinko
バロンダブランのピノ、私も以前頂いてあの硫黄臭には参りました… なるほど、VNを避ければ美味しいものに当たる可能性もある、とφ(..)メモメモ
たま佳（たまか）
YDさん あまり本格的なものではないですが大好きです！釣りワインは本当にやりたいです。何度も一人でやろうかと悩みましたが、手間がかかりすぎて実現してません><複数人いればまだやり易いと思うので是非やりましょう！ jinkoさん ブショネとは違う、ハッキリとした硫黄の香りでした。僕もこれ程のは初めてで勉強になりました。 刺身、煮付け、塩焼き…何をやっても美味しいですよね。釣りをする人でベラを捨てる人は本当に勿体無いです。 たま佳さん そうでしたか！やはり最低でも樽単位か実際にはもっと広くやられていそうですね。 14は本当に美味しくて、村名に匹敵するレベルで3千円なんて安すぎ！と思って探したら15しか無かったのでこれを買ったのですが…。16が出たらめげずにリベンジしたいと思います！
hamuito
サンバソウ、美味しいですねー。この前初めて食べました。石鯛っていうわりにウロコとか鯛っぽくないですよねー。 ベラの刺身は食べたことないので気になります！ベラ、あんまり釣れたことないのですが、キスみたいな感じで投げ釣りかな？？？
さっくん
石鯛は小さい方が味は良いと聞きました。食物連鎖の上の方は毒素がたまるとかなんとかも…。鱗は取りやすくて助かります！ ベラはかなり底の方にいるので、ブラクリか投げ釣りで、投げ釣りの方がサイズアップしますよ！綺麗な白身はちょうどキスに似てますね。
hamuito
まさか、ベラの塩焼きが出てくるとは驚きました！ ハムさん漁師さんですか？ わたしの一番好きな食べ方です！ 鮎と同じ調理法にて＼(^^)／
jinko
フワフワの身で美味しいですよね～。見た目からは想像できない綺麗さです。僕は煮付けが好きです。 漁師ではないですよ(笑)ただの釣り好きです。ベラは食べない人が多いですもんね～。
hamuito
ワインも釣りもスゴいです(о´∀`о)
jinko
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うらうらさん来名の会1 うらうらさんが名古屋にいらっしゃって梛野家でワイン会です！ 先に外れワインたちを…orz 1 私持参、というか梛野セラーで預かってもらってたのを提供。ピーロートでちょっと有名な？セコイアです。評価もなかなか高いし、自分自身も試飲で美味しくて買ったのですが… まだ樽が勝ってる。樽使いは上手いと思うけど液体が追い付いてなくてちょっと残念。クリーム。酸はやや弱い。 スワリングするとミネラル感 時間がたつとだいぶ良くなったがまた樽が勝る。 まあこれは外れまでは行かないかな。 ☆3 2 私持参。エノテカで売られてるネゴシアンの広域。元の造り手は、公表はされてないけど、まあラ・ロ○ネで有名なリジェ・べ○ールでしょう。 14がめちゃくちゃ美味しかったんです。村名かと思いました。しかし… エレガントでチャーミング。広域にしては要素も詰まってて15年のネガティブ要素も無くて良い！のですが…モロに硫黄の香り！！次の日まで待っても無意味。 ☆2.5 硫黄の香りは極度の還元臭か、不衛生な何かが混ざったかだろうが、ネゴシアンの広域で14の味わいも考えると後者でしょう。リベンジしたいけど、輸入元が恐らくエノテカのみで、同じか近い樽に当たる可能性大だから、このヴィンテージはもうスルーするしかないか。 3 梛野セラーから掘り出してきたもの。いつどこでいくらで買ったかのか不明とのこと。 ほんの～りとカシスやハーブの香り。良いワインだと思った。そう思いながら口に入れると…味がしない(笑)待っても全然味がしない。キツい酸とかもなくて熱劣化とかとは違うと思うけど…弱い年だし、水に戻ったんですねwちなみに次の日には完全なシェリー。 ☆2.5 最近は釣りのベストシーズンで忙しかったのですが、また投稿していきます～。
hamuito