開戦直後は、とんでもない果実味の凝縮感、土や石っぽさすら感じさせる大地の香り、ひたすら力強いタンニンにだいぶ戸惑う。すぐに栓を閉めてセラー保管。2日目、3日目もまだまだ荒々しい。1週間置くと、ようやく円やかで美しい黒果実の香りと味わい、奥行きのあるスパイス感が顔を覗かせる。それでもまだ渋く、力をうちに秘めている気がする。どんだけパワフルなんだ。もう1週間置きたかったけど、弱小セラーが詰まってしまうのでステーキと合わせて完飲。ちゃんとしたセラーを持っていればリピートして10年寝かせたくなるほど。長期熟成で化けるのは間違いない、ポテンシャルをバチバチに感じるワイン。

hbk