ジェリービーンズみたいな香り、杏や洋梨も。アタックで舌にかすかにピリリと感じる。ざらりとした食感の果物のニュアンス。開けたてはまだ硬い。時間が経って温度が上がり、開いてくるのが楽しみ。12℃くらいがちょうどいいか。清らかな水に和柑橘のビター感を足したような味わい。 六日目。このワインは冷えてない方がいいな。冷えてるといまいち味が分からない。苦みを感じさせつつ奥行きがあって、縁に酸があり、飲み手を飽きさせない。かぼすみたいな感じか。青魚の肝を活かしつつ合わせてみたい。

AlldependsonMe