【無双網猟の鴨食べたい会♥️】その2 2本目もゆーも様ご夫妻からでシャンパーニュを コラール・ピカール　キュヴェ・デ・アルシーヴ ミレジメ2002 本格的にワインに嵌まってから25年以上になりますが、フィスラージュのシャンパーニュは経験がなかったのに、この前の月例会で経験してから2週間後にまたフィスラージュのシャンパーニュを体験出来るのが不思議な感じです(笑) 今回もEiki 様に華麗に抜栓していただきました。 2002という事で熟成感たっぷりな黄金の色合い。 泡はまだまだ元気です。 香り、味わいともやはり熟成感があり、美味しくいただきました。 焼肉を食べている感覚に近いので、じっくりワインを味わう事が出来ないのが辛いところです(笑) 鴨肉だから赤だよね、という事で赤を次々に投入したので、こちらは飲み切れなくなり、後半に後回しでいただきましたが、へたる事もなく美味しくいただきました(^_^) 素晴らしいシャンパーニュですね。 【ショップ情報】 シャンパーニュ地方西部、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区に位置するヴィレ＝ス＝シャティオン。1996年からこの地において、ブドウ栽培からシャンパーニュ造りまでを行うレコルタン・マニピュラン（RM）が、コラール・ピカールです。オリヴィエ・コラール氏とカロリーヌ・ピカール氏夫妻が経営する、新進気鋭の生産者として注目を集めています。 シャルドネの特級畑を含む16haの自社畑を所有し、環境に配慮したリュット・レゾネ認証を取得しています。ワイン造りにおいては最新のプレス機を使用し、ゆっくりと低圧でプレス。一番搾りのブドウ果汁のフレッシュ感を生かし、軽やかなスタイルのシャンパーニュが造り出されています。 特級畑のル・メニル・シュール・オジェのシャルドネ80％（※一部は1923年?植樹）と、エペルネーとドルマンの間に位置するマルヌヴァレーの右岸で栽培されたピノ・ノワール20％を使用。圧搾した際の1番目に絞れる“キュヴェ”のみを使用しています。24時間低温(10度)で醸しを行い、72hLのオーク樽で自然酵母を使用しアルコール発酵を行います。フィルターには一切かけず、ボトリング後瓶内で15年間熟成させます。シャンパーニュ良年の2002年。

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2002は何を飲んでも大丈夫！と アン爺さんもおっしゃってくださった様に 香りがひろがって美味しく飲めたので ホッとしました〜 Eikiさんの華麗な抜栓も拝見できて 嬉しかったです♡

ゆーも

ゆーも様 また貴重なシャンパーニュをご馳走様でした(^q^) じっくりいただきたいシャンパーニュでした。 Eiki 様がいらっしゃる時は必ず泡の抜栓をお願いする事にしています(笑)

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素晴らしいシャンパーニュでした！フィスラージュ、紐どこを切って良いのか悩みます、、^ ^;;

Eiki

Eiki様 間違ったところを切ると突然暴発したりしそうで悩みますね(笑) しかし、今回も華麗に抜栓いただきアリゴテうございました✨️ また、よろしくお願いします(笑)

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開けてみなかったんですね！(笑)

盆ケン

盆ケン様 Eiki 様がいらっしゃるので(笑)

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