☆3.8（コスパ込み） 想定を遥かに超えるフルーティーさ ＋ このメゾンに期待したい繊細さ、満足度が非常に高いNVでした── 先月はシャンパーニュを完全に断ち、赤ワインばかり開けていました。 今月からシャンに戻ります^ ^ 久々のシャンということで、王道的なものを選択しました。 ドゥラモットについては、BdBのNVとミレジムは何度か頂きましたが、この黒葡萄入りのNVは初めてとなります。 抜栓直後── ◯柑橘の果実味は想像以上にフルーティーで、オレンジを主に、レモンスライスの砂糖漬け。 ◯ビスケットの香ばしさが顕著で、そこに蜂蜜の柔らかさが加わります。 ◯この様に、抜栓直後から充分にイケる印象です。 抜栓２時間後── ◯おぉ、パイナップル＆桃の甘やかな果実味がハッキリと出現！！ ◯更に、抜栓直後のビスケットにナッツの風味が絡みます。 ◯想定を遥かに超えるフルーティーさに、ビスケット＆ナッツの香ばしさですが、全体を輪郭づけるほろ苦系のミネラル感がシャンパーニュらしい繊細さを演出。 ◯酸の質感は綺麗にクリスピーで、流石と言ったところ。 抜栓３時間後── ◯風味の全体を薄く纏う様に、甘いスパイス感も漂っています。 ◯上手く表現できませんが、得意のシナモンで…（笑） ◯フルーティーさ＆ナッツと相まり、シナモン…（笑） ◯なお、インポーターさんの公式YouTubeにて、ドゥラモットの社長が胡椒と仰っていました。 初めて頂きましたが、こんなにもフルーティーとは・・ ベースvtが18や19といった暑い年だったのかな？？ それとも、1ヶ月振りの泡で感じ方が違うのかな？？　 個人的には、気持ち抑え目でも良いくらいです。 率直な感想としては、南アのグラハム・ベックさんのBdBに、シャンパーニュのミネラル感＆繊細さをドバっと加えた様な印象です。 このフルーティーさがロット差（ベースvt差）に起因するものなのか、また試す必要があります（笑） と言っても、裏ラベルや公式HPにベースvtの情報が無いので、確かな検証は難しいです（笑） しかし、確実に言える事は、〝とても美味しく満足度が高いNV〟です！ ★テクニカル情報★ 〜ドゥラモット公式HPより〜 ◯シャルドネ60%、ピノ・ノワール35％、ムニエ5% 　※シャルドネはコート・デ・ブランのGC村、ピノ・ノワールはモンターニュ・ド・ランスのGC村、ムニエはエベルネ周辺。 ◯デゴルジュマンの前に、30～36ヶ月の瓶内熟成

ぽんちー