Delamotte Brut
ドゥラモット ブリュット

久しぶりに美味しい

A wine with excellent cost performance, with a structure of ripe peaches and red fruits and a subtle autolysis nuance.

本日の一本 シャンパーニュ　ドゥラモット　ブリュット　NV 長芋のリングイネジェノベーゼ

アテスエにてボトル

会社の仲間で集まりましたので、ワインの普及活動を。 乾杯は、お店のカヴァをいただき、２杯目はドゥラモット！ 何これ？全然違う！との歓声！(^o^) イーストやナッツ、バター、蜜の香りに、グレープフルーツや桃、スモークの混じる素晴らしいシャンパーニュの香り！ 一口いただくと、綺麗な酸を伴う果実味、滑らかな泡、このクラスからとんでもなく美味しいですね！

安心して飲める上質シャンパーニュ。品種は混ぜているんだろうけどシャルドネを感じるけどメゾンのイメージかな。

やっとワインにありつきました^_^ グラスがコップなのは残念ね。 ファーストとの格差まざまざ。 以下ワインリストより転載 1760年創業のドウラモット社は、幻のシャンバーニュ「サロン」の姉妹メゾンです。 全生産地の5 %に満たない特級シャルドネを100 %使用した「サロン」が造られない年の葡萄は、このドウラモッ トに使用されます。爽やかな柑橘系の果実とトースト風味が心地よさを誘う、食前はもちろん食中酒としても楽しめる洗練されたシャンバーニュてす。 日本に向かってまーす！ 追記 結局美味しくて、勧められるがままに3杯も頂きました^_^

シャンパーニュ、ドゥラモット、ブリュット、NV。 黄桃、レモン、トロリとした舌触り、控えめな泡。

アテスエでボトル

久しぶりにドゥラモットをいただきました。 細やかな泡が勢いよく上がっていますが、持続力もあります。 マイヤーレモンに青リンゴにトーストやアーモンドなどの香ばしい香りと石灰。 ドライな味わいで、爽やかな酸がありフレッシュさがありますが、じんわりとした味わいもあり、ゆっくり飲むのにとてもいい感じです。

上品だが、突出した特徴もなく面白みはない。 ややコスパ悪い。

シャンパーニュ万能説は便利な説だ。 料理だけじゃなく、場所や目的も選ばない。 タロとジロもシャンパーニュの香りにはウットリね。

ドゥラモット・ブリュットNVを頂きました。久しぶりにドゥラモットのスタンダード・キュヴェです。 美しく光輝く黄金色。 ピーチやパイナップル等のイエロー・フルーツにスパイスやシトラス、アースなども香ります。 ドライでふくよかな果実味からクリスピーな酸味、ナッツ等のコクと旨味ありで、ビターなミンネラリーなエンディング。素晴らしいバランス感で良いロットに当たったようです。 翌日も甘い果実味の美しいストラクチャで、全体的に前日よりマイルドになっていましたが、ベスト・バランスでした。

Yuji♪⭐︎さんとヒミツの取引andヒミツのデート @奥渋の隠れ家 超匂わせな書き方をしてみました(*≧∀≦*) デート？！取引って？！いつか公開します！お楽しみに！！ お気に入りのソムリエさんが、最近独立開業していまして、取引場所に私がこのお店を指定させて頂きました。 そのソムリエさんが、ワンオペでお料理、サービス、全てこなしています。 ずーっとソムリエさんだと思っていましたら、料理人スタートで、厨房にも長く入っていた経験があり、お料理のセンス抜群！！更にはバイヤーとしての経験まで積んでいて、これまで知らなかった事実とその実力を裏付ける事実に驚きました。 そして、驚くほど美味しいドゥラモットを頂きました✨私の知ってるドゥラモットとちがーう！！と思ったら、購入時にお店の様子から、店熟成のシャンパーニュをゲットされていたとのこと。すごい技です！！ またサラダがすごい！！ このサラダだけで、シャンパーニュが1本空けられます　笑 美味しいお酒とお料理のおかげ？で、馴れ馴れしさ全開で取引開始でした(*≧∀≦*)

うっかりしていたら、とんでもなく未投稿が溜まっています..･ヾ(｡>д<)ｼ こえぇぇぇ テンポ良く一気にあげます〜 まずは、お気に入りの渋谷のヌーベルシノワでペアリングディナー⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾ スタートのシャンパーニュは間違いないドュラモット♪安心感があります❣️

ドゥラモット・ブリュット フランス、シャンパーニュ シャルドネ60、ピノ・ノワール35、ピノ・ムニエ5 昨夜はマリエ☆さんと奥渋谷飲みでした(^^) 昼間はソフトクリーム屋さんで夜はワインバーというかなり隠れ家的なお店です♫（写真6） スタートの泡はドゥラモット・ブリュットを(*^^*) 自家（店舗⁈）熟成期間が長いらしく、程よい熟成感がありとっても美味しいシャンパーニュでした！！ 思わずお代わりしてしまいました（笑） ベビーホタテのサラダ、白子とキノコのパイ（写真3）をつまみながら(^^) サラダは味噌とイチジクの果汁で和えてあり優しい味わい。 白子とキノコのパイのソースには香茸（コウタケ）というキノコ（写真4）が使われていてとても香り高かったです！！ 泡の次はサンセールのSB（写真5）を頂きました♫ アンリ・ブルジョワのサンセール・レ・バロンヌ フランス、ロワール ソーヴィニヨン・ブラン こちらはブラインドで出されましたが、マリエ☆さんはピタリと正解！！すごーい☆ ワインと料理は基本的にソムリエさんにお任せでした(^^) はじめましてのマリエ☆さんはとてもフレンドリーな方で話しやすかったです♫ ソムリエさんと3人で話題が尽きませんでした(*^^*)

アテスエにてボトル

開けてしまったストック残り1本… もう3000円台では買えないだろうな(T ^ T)

ドゥラモット　ブリュット シャルドネ50% ピノ・ノワール30% ムニエ20% 和食の名店　再訪です・ ボトルで此方〜 薄めのイエロー　泡も綺麗です♡ レモン　ライム　チェリー　バニラも香ります❣ フレッシュな果実味と爽やかな酸味が和食と合います♡ 後は日本酒〜秋を感じます .⁠｡⁠*⁠♡ ミッフィー号〜また乗れました♡♡♡

うきうきで3950円！ 4本買ってしまった笑 大好きです シャルドネ60ピノノワール35ムニエ5

うきうきワインで3950円！ 4本買ってしまった笑 最高

NV ドゥラモット　ブリュット　ル・メニル・シュル・オジェ　コート・デ・ブラン　シャンパーニュ/フランス 保養所ワイン・その1 土曜日のワイン。 1泊2日で健保の保養所に来ています。 日中は家族4人、テニスで汗を流しひと風呂浴びた後の晩ごはん。 すっきりサッパリ系のシャンパーニュで乾杯です。 お酒類は、宿のワインや日本酒も素晴らしいラインナップですが、近くに秀逸な酒屋さんがあるため、こちらに来る時には、いつもそこで張達するようになりました。 本日は、シャンパーニュと地元・栃木の日本酒、イタリアのピノ・ネロの3本立てです。 シャンパーニュに関しては、ニコラ・フィアットの青ラベルとこちらがあったので、よりさっぱり感のありそうなこちらにしました。 ドゥラモットをいただくのは、かなり久しぶりで、vinicaを始めてからは初めてです。 ワインは期待通りのすっきりした感触。サッパリした味わいは和食中心の晩ごはんによく合います ああ〜滲みる味わいです。 日本酒は栃木の人気蔵、仙禽のオーガニックナチュール ZERO nigori 2022をいただきました。 こちらのお酒は、培養酵母、精米機、酒造好適米、ホーロータンク、圧搾機…"現代の旨い"日本酒を造るのに当たり前な要素をあえて排し原点回帰、0(ゼロ)を目指した超古代製法とのこと。 仙禽のドメーヌ（ドメーヌさくら）の古代米・亀の尾を精米歩合90％以上、蔵付き天然酵母による生酛造り、木桶仕込み、にごり酒に仕上げたお酒です。 無理のないクリアな味わいで、お米の旨みがキレイに出ていて、お料理を活かす味わい。 ドラモットと仙禽を、気の向くまま、交互にいただきましたが、シャンパーニュと日本酒の違いをあまり意識することなく、素晴らしい食中酒として、両方の風味や味わいを楽しみました。

ドゥラモット フランス　シャンパーニュ 葡萄品種　シャルドネ 　　　　　ピノノワール 　　　　　ピノムニエ サロンの姉妹メゾンと聞き、即購入した シャンパーニュ。 柑橘系とリンゴや梨。複雑なハーモニーで 香りはエレガント。 飲んでみるとオレンジの皮のような 風味と後からスミレの様な香り。 グラスに入れたままで少し放置。 泡は消えてしまったけれど、 フルーティなリンゴの様な風味は 深く、コクがあるのにあっさり。 シャンパーニュは、個人的に口に含んだ時の モワモワした泡感が好きですねー 購入元のエノテカさんからの情報を転載。 サロンが造られなかった年のブドウは、 全てドゥラモットに使用されて醸造もサロンの チームが作業にあたるという。 へー(o_o)

ドゥラモット　ブリュット　産地：コート・デ・ブラン　シャルドネ55％、ピノ・ノワール35％、ムニエ10％。ネゴシアンのシャンパーニュのスタンダードを何本か飲み比べ。ドゥラモットの印象は、柑橘、白い花、クリーミーかつ清涼感あり、繊細な泡立ち。エレガントでまとまりがあって、好みの味わいだなと思いました。

安定の美味しさ✨ 朝、自宅の中庭ある青もみじにメジロがやって来ました！こそーっと撮影したので見えにくいですが(^-^;もみじに巣を作っていて、しばらくお庭で可愛い声で鳴いてくれました♡

久々の投稿です(*ﾟ∀ﾟ) 西荻窪「Da・masa」にて職場の姉さま方+ﾏｻさんとのﾜｲﾝ会☆ 安定のｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ、「ﾃﾞｭﾗﾓｯﾄ」旨っ(*´Д｀)

果実の厚み、緻密な泡、グリップと持続性のある酸味 チョーキーなミネラルの緊張感 素晴らしい

「ドゥラモット　ブリュット　ハーフ」 シャルドネ ピノ・ノワール ピノ・ムニエ いつもの山の宿で飲んだハーフ❢ マッサ・温泉からのシャンパーニュ…身体に悪いと思いながら飲みます（苦笑）(,,>ლ<,,) 前回ゆっくり観れなかったので再訪の美術館には大壁画の風神・雷神を眺めながら足湯カフェもありました❢ こにらでは、ｽｺｼ紫陽花が咲くのが遅いようです…

DELAMOTTE BRUT

味も生い立ちも大好きなシャンパン 解剖試験合格祝いに