NV JK.14　ラバーノ　ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スペリオーレDOCG ブリュット　ヴェネト/イタリア 水曜日のワイン。 本日も21時過ぎの帰宅。かなり消耗した感じになっていますが、残り物でカンタン晩ごはん。 冷蔵庫に、賞味期限切れのブロックベーコンと、萎びかけたナスやぴーまん、先週ハーフカットした玉ねぎがラップにくるまれたまま、放ったらかしになっていましたので、つくるのはパスタ一択です。 先ずは、フライパンに油を敷きマスタードシードを加熱してから、適当なサイズに切った各食材とニンニクの微塵切りを炒めます。 良い感じに火が通ってきたら白ワインを振りしばらく蒸し、そろそろ使わなきゃ…と思っていた瓶詰めのパスタソースと、もの珍しさで衝動買いしたものの、存在を完全に忘れていたアイオリソース（こちらも瓶詰め）を加えて軽く煮込んだら、ソースはできあがり。 パスタは、開封したまま数ヶ月経ってしまったフェットチーネを発見したので、こちらも迷いはありません。 ゆで時間5分のパスタのおかげで、つくり始めから20分程度で完成。粉チーズをガンガン振っていっただきま〜す！ いつもの自画自賛ですが、コレ、めちゃくちゃ美味いですよ♪ まったく意図せざることでしたが、ソースのベースがトマト味だったことと、ピーマンとベーコンを使っていることもあり、味わいが、小洒落たカフェで出てくるような、高級な「ナポリタン」みたいです(笑) こちらのお料理に、娘氏が仕事先でいただいてきた、プロセッコを合わせてみました。 「JK.14」というのが、つくり手さんの名称になりますが、ラグビーファンの方は、これでピンとくるかもしれないですね。 JKは、女子高生ではなく、ジョン・カーワンという、ニュージーランド代表として名を馳せた、ラグビーレジェンドの愛称、14は彼の現役時代の背番号にちなみます。 ニュージーランドではなく、イタリアワインなのが面白いところですが、彼が現役選手だった頃、ニュージーランドがシーズンオフの時は、季節が反対のイタリア・ヴェネトにあるトレヴィーゾのチームでプレイしていたそうです。 お連れ合いは、その頃、知り合って結婚したイタリア人ですから、イタリアは第二の故郷。彼がヴェネトでワインをつくっているのも、聞けば納得の話ですね♪ さて、ボトルはオールブラックス（NZ代表チームの愛称）にちなんでいるのか、ボトルもエチケットも「すべて黒」の中に白文字が浮かぶ、なかなかカッコいいヴィジュアル。 ワインは、透明感のあるとても上品なプラチナイエローの色合いで、泡立ちは繊細なタイプですが、勢いがあります。 サッパリした印象の柑橘香に、微かにラムネの風味と石灰系のミネラルのニュアンスが入り、これは間違いなく食事向きのワインと思われます。 口に含むと、フレッシュで爽やかな果実の旨みと、強度のあるしなやかな酸。 泡がきめ細かいので、当たりが柔らかく、軽やかで優しい口あたり。 スッキリとキレのある、清涼感あふれる味わいで、料理との相性も抜群です。 いやあ、美味しいじゃありませんか⁉︎ ラグビーといえば、今年はワールドカップが開催されますが、カーワン氏は、第1回のワールドカップで90メートルを独走する伝説的なトライをはじめ、合計6トライを決めてトライ王となっています。 ちなみに、彼の最後の所属チームは日本のNEC。1997年から3シーズン過ごし、2000年2月に現役引退してユニフォーム姿に別れを告げました。 指導者としては、ヘッドコーチ（監督）として、イタリア代表で1回、日本代表を率いて2回、合計3大会のワールドカップを戦っています。 今回のワールドカップには、NZ、イタリア、日本の3カ国とも出場しますから、各チームの観戦のお供にこのワインなんて、最高じゃないでしょうか？

iri2618 STOP WARS

ラグビーの小ネタが面白くてついつい読んでしまいました。 ラグビーと関連のあるイタリアワインは飲んだことないですね。イタリアもラグビー割と強いですけどやっぱりサッカーの印象が強いですね。

mattz

mattzさん　コメントありがとうございます。レビューはJKの話だけで終わっちゃいましたが、ワイン名にも多分面白いエピソードがあるはず…というわけで、調べてみました。 「ラバーノ（LABANO）」は、おそらく旧約聖書の「ラバン（ Lāḇān , Lavan）」に由来する人名で、ラバンは創世記に登場する重要人物・ヤコブの叔父にあたります。ヤコブは、後にイスラエルと名を改め、すべてのユダヤ人の祖先となる人物です。事情があって故郷から離れ、叔父のもとに身を寄せたヤコブは、そこて出会った娘にひと目惚れして結婚しますが、その娘の父がラバンなのです。ラバンは、ヤコブの舅でもあるのです。ちなみに、ラバンは「白い」という意味のヘブル語（古代ヘブライ語）だそうです。 寄留先であるイタリアで妻と出会ったJK氏のお舅さんの名前だったら出来過ぎな気もしますが、あり得ない話ではないですね(そこまでは調べきれませんでした・笑)

iri2618 STOP WARS

残り物レシピに惹かれついつい読んでしまいました(笑) 最近、ナポリタンにハマってるもんで！ ナポリタンにも高級とかあるんですね(笑) iriｻﾝの自画自賛ナポリタン✨美味しいに決まってます〜♪

盆ケン

盆ケンさん　コメントありがとうございます。個人的にはナポリタンはケチャップベースと思っていますが、トマトソースベースでもピーマンとベーコンが入れば「ナポリタン感」が揺るぎなくなりますね！(笑) パスタについては、少し柔らかめの太いスパゲッティがベストなのですが、平打ちのフェットチーネもソースがよく絡んで美味しかったですよ。どこかのカフェで食べた、ちょっとお高い「ナポリタン」が、こんな感じのトマトソースベースだったこともあり、普通のナポリタンと区別するため「高級な」としました。

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