たぶん2019年のブドウでボジョレー地方のシャルドネ75％、ピノ・グリ25% 。 土壌はピエール・ブルー（火山性の青色片岩） とのこと。600Lの樽で野生酵母による自然発酵と熟成24ヶ月間 、無清澄・無濾過・SO2無添加。味わいはミネラルが効いていて果実味もあり落ち着いた感じです。酸はそれほど主張していません。開けたては少し緊張感のある味わいでしたが、2日目、3日目となるにつれてワインは和らぎ、より果実味が感じられてきます。温度的にはセラーから出してそのままか少し冷やす程度が良いと思います。

rmt