大分の安心院 スパークリング　シャルドネ ブリュット 2018年 光沢のるキレイなイエロー♪ 泡用のDIAMコルクには酒石も輝いています レモンや洋梨、りんごや花、トースト感の香り しっかりした酸味 ドライでキレのある味わい 泡が細かくてとても心地良いですね(^^) ちょうど帰省から戻ってきた相方がお昼に作ったたこ焼き（明石のたこ入りとウインナー入り）やお母さんが作ってくれた黒豆、自分がデパ地下で買っといた広島産の大粒牡蠣フライなどによく合いました♪ ちなみに自分が日本一のシャルドネ泡と思ってるのは山梨のグレイスワインのトラディショナルメゾット 後は長野のサンクゼールのブランドブランも素晴らしかったですが価格は7.8千円と安心院の倍はするので、そう考えるとこちらはコスパ的にも日本の中ではよく出来てるかなと！ 一緒に15年ヴィンテージも入手できたので期待できそうです♪

YD

うわっ！700円ですかー！ お正月ワインに買おうと思って見送って良かったー！正月早々落ち込むとこでしたー(笑) また機会があったら飲んでみたいです！ グレイスさんの泡も気になります♪

盆ケン

盆ケンさん 700円は格安過ぎですし、さらにもう一本2015年のより熟成したのも同じ値段で買えたので期待できそうです♪ 自分の購入価格と比べると落ち込むかもですが（笑）オススメなので良かったら飲んでみてください！

YD

たこ焼きと黒豆♪美味しそうです♡ グレイスさんのトラディショナル　メソッド！ YDさん、日本一のシャルドネ泡だと思っているのですね〜❣ 益々飲んでみたくなりました♡

めえめ

グレイスさんのトラディショナル メソッドのブラン ド ブラン 2015がショップにあるんですよ～！でも、17,000円もするんですが～( ；∀；)ﾀｶ~

盆ケン

めえめさん ありがとうございます！ やはり本場の大阪人の作る（自分は和歌山人）たこ焼きやお好み焼きはかなり美味しいです♪ 粉物×スパークリングは間違いないので安定の組み合わせで合わせてみました♪ ちなみにグレイスの泡は日本一と言うか、自分がシャンパーニュを含め今まで飲んできた中でもトップレベルの好みな味です！ 日本の泡らしくない厚みのあるコクにキレのある酸味と豊かなミネラル感、それと同時にやはり日本らしい繊細さや上品さも同時に兼ね備えている感じでしょうか。 作り手の三澤彩奈さんのしっかりした芯の強さ、日本人女性らしい繊細な感じが混ざった芸術的な一本と表現したいです(^^)

YD

盆ケンさん 自分が飲んだのは初ヴィンテージに近い2010年でヤフオクで3千円くらいで入手 その後ずっと探してはいますが実店舗では見かけたことないですし、オークションでたま〜に見かけると盆ケンさんのと同じくらいの値段で売られています(>_<) なので、実際に今すぐ盆ケンさんが買える状況みたいなので定価なら（それでも高いですが）少し無理にでもオススメはしたいんですが、倍の値段だとなぁ〜。。 日本の貴重なワインはプレミアム価値がついて定価以上に高くなるのが残念なとことは前から思っているんですが←ちなみに、とあるフォロワーさんがグレイスの泡をある分だけ買い占めたと仰っていたのも少しは影響しているかも。

YD

大分在住の者が来ました（笑） 安心院の白泡は、美味しいだけでなく、使い勝手が良いのが売りだと思ってます。 悪く言うと、いいちこの三和酒類だけあって全く冒険する気配がありません（笑） ロゼ泡、赤泡もあるので、機会があればお試しを〜

genchidx2

genchidxさん 現地からの情報ありがとうございます(^^) 前に日本ワイン試飲会で安心院さんの醸造の方が来られていて色々頂きましたが、イモリ谷のシャルドネやかなり限定の甘口ワインも良かったなぁ〜！ 全体的には素直な作りのワインが多くてたしかに用途は広そう♪ ちなみに大阪→別府の港への、さんふらわー号に乗って由布院に行きましたがその時はまだワインにハマった最初で、宇佐市の安心院さんを立ち寄れなかったのが少し残念ではあります。。

YD