安心院 Sparkling Wine Chardonnay Extra Brut
安心院スパークリングワイン シャルドネ エクストラ・ブリュット

安心院を飲み込んでみた

酸味がクセになる(*^.^*)

安心院葡萄酒工房さんの 安心院スパークリングワインです。 今日は、職場の仲間と新年会です。 大好きなネコノワインで♡ 乾杯は、安心院さんのスパークリング✧*｡⁺⊹˚.⋆✧*｡ あーーーー♡ おいしーーーーー(৹ᵒ̴̶̷᷄ ༥ ᵒ̴̶̷᷅৹) シュワシュワもちょうどよい感じ。 しっかりとした旨味の強いワイン。 レバーのパテと生ハムをのせたパンと 最高に合う♡♡ さぁ！ 今日は飲みますよー٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ

コクがあってボリュームあり。泡はやや荒いが悪くはない。でも評判ほどかな、という印象。

フレッシュな柑橘とミネラルで 爽やかな一本、2020年のほうが個人的に好みでした。

日本のお正月には、日本を代表するスパークリングワインで! トーストのような熟成感はないですが、凛とした上品なシャープさが和食とよく合います。

シャンパーニュ製法で高い評価を受ける安心院。若いにも関わらず芳醇、酸に負けないコク、ハイコスパワイン

関東に帰って来て初めて飲み。 Yujiさん iriさん mamikoさんにご一緒いただきました( ꈨຶ ˙̫̮ ꈨຶ ) この辺りはようやく身体が動くようになり 感謝感謝な日になりました✨✨✨ 備忘録

安心院ワインの安心院スパークリング・ワイン　シャルドネ・エクストラ・ブリュット 2021 日本、大分 シャルドネ この日はiriさん、toranosukeさん、mamikoさんと「トラさんお帰りなさい！」の会@秋葉原でした(^^) 和食とワインのお店だったので、皆さんと話しあった結果、ワインは日本ワインを選ぶ事になりました(^^) 1本目、乾杯の泡は安心院です♫ こちらは2017を2019年6月に飲んでいて美味しいと思いましたが今回も美味しくて、安定しているな〜と思いました(*^^*) 前菜、お造りと共に(^^)

2021 安心院ワイン　安心院スパークリング・ワイン　シャルドネ　エクストラ・ブリュット　安心院　大分/日本 「トラさんお帰りなさい！」の会・その1 月曜日のワイン。 関西から首都圏に戻ってこられたばかりのtoranosukeさん、vinicaを少しお休み中のmamiko·˖✶さん、先日、山の日にお会いしたばかりのYuji♪☆さん、そして私の4名で、晩ごはんをご一緒しました。 toranosukeさんも、mamiko·˖✶さんも、最後にお会いしたのは2020年でしたから、本当に久しぶりです。 場所は、秋葉原の駅前なのに隠れ家みたいな和食のお店。 ワインは持ち込まず、お店のリストから選びました。 乾杯のワインは、やはり泡。 和食に合わせて、この日は日本ワインで統一しますか？ という談合がなり、大分・安心院のスパークリング・ワインからスタートです。 外観は、とてもクリアなプラチナイエロー。泡立ちの勢い、キメの細かさも良好です。 実は、このワインのホストテイスティングを仰せつかり、最初に味見したのですが、フレッシュなグレープフルーツの香りが強烈で、OKを出す前に、皆さんに「めちゃグレープフルーツです！」と叫んでしまいました。 いやいや、お恥ずかしい…。 全員のグラスに注いでいただき、このメンバーでは、実に久しぶりの乾杯となりましたが、改めて飲んでみると、そんな単純なワインでないことがわかりました。 柑橘系を中心とした、上質で爽やかな果実の香りに、香りそのままのフレッシュな果実味、そこに、ほんのりとした苦味を含む、複雑なミネラル感も加わわり、上品で華やいだ味わいを醸し出しています。 この夜のメンツなら、何を飲んでも美味しく感じるでしょうが、そんな補正効果を差し引いても、とても良いワインだと思います。 先ずは、美味しい泡から！ 幸先の良いスタートとなりました。

3.5 安定の美味しさ

素直においしいスパークリング 少しスッキリ

イワシのお刺身からシーフードカレーまで全てに合うと言うより高めるのが素晴らしい。しかも、充て無しでも美味しいのです。

九州・大分のスパークリングワイン

持ち寄りワイン会。 1本目。

大分出張をしているので、大分といえば安心院！ということで、コースに合わせて安心院スパーリングで通すことに。 レモンイエローの色調。 細やかな泡が勢いよく、かつ持続力を持って上がっているので、液面がずっと白っぽい。 レモンやグレープフルーツ、かぼすなどの柑橘に、リンゴやカリン。そこに、石灰と、トーストのニュアンス。 口当たりはシルキーで泡の細やかさが感じられます。ドライな味わいです。酸はしっかりとしていて、シャルドネらしい白い花のフレーバーと、香りと一致したフレーバーが広がります。ほのかな塩味。 フレッシュな果実味とともに、シャンパーニュのようなブリオッシュ感はないのですが、繊細ながらも厚みがある味わい。 やっぱりおいしいですね(^^)

日本のスパークリングワインはあまり飲んだことないですが、安心院のスパークリングワインは旨かった✨ 輝きのある綺麗なイエローの外観、勢いのある発泡が印象的♪ レモンやライム、白い花、優しく香るナッツ、口内では爽やかな酸とクリーミーな泡、そして柑橘、仄かにハチミツのトーンが混ざり合い美味しい♪ 安心院のトラディショナル製法で造られたこのスパークリングワインは、日本ワインコンクール2022のスパークリング部門でトップに輝いています✨

グレープフルーツ、洋梨、ブリオッシュ 瓶内2次発酵のスパークリング ブラインドで飲めばシャンパーニュと間違いそうなミネラルと果実味のバランスがよい辛口日本ワイン

日本の泡の中ではトップクラス

安心院スパークリングワイン シャルドネ エクストラ・ブリュット 2020 初めての安心院さん♪ 勢いが良くフワフワの泡がおさまると 心地よくひろがるお花のアロマ ふと香り高いカボスを感じるのは 名産だからの思い込み？(笑) 大きなグラスで飲んだのが良くって とっても良い香りが持続します 味わいはスッキリ系でスタートして ゆっくり飲んでいくと 香水みたいにフラワリーでフローラル 美味しい♡ お供 みぞれ湯豆腐 仙台麩と野菜の煮物 はりはり漬け

普通においしい

大分のスパークリングワインを初めて飲みました。瓶内二次発酵なんですって。すっきり辛口で美味しい❗️

ふるさと納税。 これは当たりですね。 細かい泡とほんのりトースト。 また来年ふるさと納税で買います。 ロゼも気になる…

大分　安心院のスパークリング。クセも無く色々な料理に合わせられそう。

生魚と合わせてみた。サヨリ以外はあらかたOK。しょうゆも塩も。さすが。 でも、カマンベールがベストだったかも…。

（☆3.1）

本日も暑ぅございましたね。 早い人は今日から連休スタートでしょうか？ 本日は喉越しを求めて、コチラをチョイス。 なにやら受賞されたみたいで、すごいワインみたいですね！ そんなシールが貼ってあると、先入観が…笑 泡の経験値がなさすぎて、あまりよくわかりませんが、ゴクゴクいけちゃう良いワインです♪

ざっくり2ヶ月ぶりの2本目！ 暑いのでスパークリング〜 色は淡い黄色で細かい泡がしっかり。 香りは柑橘に青リンゴ、トースト。 味ははっきりドライで酸味が強くて暑い日にはぴったしでおいしい〜(￣∀￣) ものの2ヶ月だけど前に飲んだ記憶ほぼ一致！ 近々引越すのでスパークリングは飲み切る作戦。 あと1本。

今日のゴルフは暑かった、、エキストラブリュットが飲みたくなりました。

ＴＧＩＦ✨✨ 今やってる仕事も今週でピークアウト‼️ これでやっと落ち着いて本来業務が出来る…^^; そんな金曜の夜はやっぱり泡.。o○ 大分は安心院のスパークリング。豊かな果実味を感じつつ、イキイキとした酸がビシッと効いており、しっかりドライ。こりゃ美味い。好きなタイプ♪