ボルドーの日本人女性醸造家百合草さんのシャトージンコ、そのエントリークラスの赤。開けてから1時間が飲み頃らしいので、ゆっくり待つ。たしかに開けたては香りが閉じてたのが開いたような。価格帯は2000円台前半。おお香りが良い、メルロ主体の右岸の良いやつの片鱗が感じられる。動物系の香りと干し草、黒ベリーやカシス、ミントの清涼感、タバコ、樽。香りは良いボルドーの印象も、飲み口はタンニンの粒度が荒め、酸味も尖ってて渋酸っぱい硬い印象。2021だからなのかも。翌日は多少良くなってるけど同じような感じ。とはいえ香りはこの価格帯のボルドーとは思えない複雑さでエレガントなのでコスパは良いんじゃないのかなあ。日常用としてじゅうぶん美味しいと思う。なんだろう、脂多めの肉料理とかクリーミーなチーズで渋酸っぱさを緩和するのが良いのかな？

hanazawaphakchi

ヤギチーズのヤギ感とよく合う、美味い

hanazawaphakchi

3日目、良い感じに落ち着いた。ゆっくり飲むのが良いな

hanazawaphakchi