友人の酒屋(ソムリエ)に誘われ、和食の新店舗のレセプションへ。 その際、お店で使うワインの試飲も兼ね持ち込んだ1本。 ジョスメイヤーのピノ・グリ 上善は水の如しとはこのことか、ってワイン。 ただただクリーン。 薄いとか味がないとかではなく、 主張し過ぎず料理の邪魔をしないけど、料理に添い旨味を引き立てる。 やはり力強さは少ないワイン自体も、料理の塩分などでミネラル感が補填される為かより美味しく。

ショウタ