色はやたら光沢が強い。色づいているが、濃いかと言われると困るくらいで、明るめでクリーン。 グリップの効いた旨味。柑橘系とトロピカル果実を濃密に詰めた果実味。リンゴ。酵母。白い花。 黒ブドウは使っていないらしいがどこか香ばしい風味。でもクリーンでナチュラルな酒質。 ブランドブランのシャンパーニュと比べると華やかさは負ける。 ジュラによくある意図的な酸化ではなく、自然な酸化のニュアンス。ジュラってソレラ好きなのに泡だとあんまりやらないような。 ラベルを見て飲めばどこかシャンパーニュとは違う気がするか、ブラインドならたとえそう思えたとしても、シャンパーニュじゃなかったら何なのか、と考えるとやっぱりシャンパーニュに戻ってきそう。 シャンパーニュなら8千円でもおかしくないが、ネットで3千円台。ジュラ恐るべし！ちなみに、ここのスティルのシャルドネも超オススメです。 サービスで貰った牡蠣にシェリーと塩かけて蒸しただけのがめちゃくちゃ美味しかった！

hamuito