爽やかでエレガントなワイン。ヴェルメンティーノならではの爽やかな味わい、ミネラル感、しなやかな酸が特徴的でありながら、ヴィオニエ由来なのか白い花や桃のふくよかなアロマ、少しモタっとしたボディ感も感じられる。 そして苦味、塩味、旨味が繊細に重なり合い、華やかな香りとともに続く余韻がとても長く心地よい。 果実味は非常に凝縮感があり、物凄くとんがっているわけではないが一つ一つの要素がしっかりと立っているので、情報量の多さに感嘆する。 黒胡椒をまぶしたポテサラと合わせて美味しくいただけたが、ペアリングよりもワイン単体でその魅力を繊細に感じ取りたくなる。デイリーでガバガバ飲める価格帯ではないが、飲めばこの金額であることに何の違和感もない、すごいワインだ。

hbk