中程度の濃さ、少し赤みがあるのかな？ カシスのような香りに、スパイシーな雰囲気も少し。 みずみずしい味わい、渋みは気にならず、酸味フレッシュ。ピザが好相性。 2日目、コーヒーのような香り。酸味が落ち着いて好みの傾向に。 テイクアウトの惣菜盛り合わせ、パテが良く合って瞬間無くなる。。パテ、単品売りをまた買おう。(←自分でまだ作れない) サンジョヴェーゼ90%にメルロー10%とのこと、サンジョベーゼは、昔キアンティを飲んで「酸味が好みでは無いかも」と思っていたのが、今回で美味しさに気付く。 自分が昔より酸味に慣れたのか、グラスが昔とは違うからか。何にせよ、美味しいと思えるものが増えて喜ぶ(*ﾉ´∀`*)ﾉ そして、うっかり冷やしすぎてしまっても、渋みがさほど気にならず。。今からの季節に少し冷やし気味でも大丈夫そうな軽やかなワインだなと思いました。 最終日、チェダーチーズと一緒に。これも相性良し。 チェダーに酸味があると初めて気がついたので、今日は私のチェダー記念日(*ﾟДﾟ*)

Ima

冷やしてグビグビ飲める赤はこれから重宝しますね♪♪ サンジョヴェーゼは私もlmaさんと似た経験ありんす！いまとなっては自称酸星人を名乗るぐらい酸味好きですが( ・∇・) チェダーチーズさわやかな酸味が後引く美味しさですよね！好きなチーズです(ﾟρﾟ*)とか書いてたらチーズ食べたくなってきたので冷蔵庫にあるチーズをつまみ食いしてきます(￣∇￣)ノｱﾃﾞｭｰ♪

kon

ファルネーゼがトスカーナで手掛けるワインと言うことで、 ジューシーでコクのあるタイプですかね？(^^) 僕も昔キャンティのサンジョゼーゼが酸っぱくて苦手でした。 同じサンジョゼーゼでも味が違うと感じる理由のいくつか。 ①グラスと温度が適合すると果実味や酸味、渋味のバランスが取れて美味しく感じる。 サンジョゼーゼだとリーデルのリースリング グラスが適合します。(他のメーカーのは知らない、あと作り方によっても変わるm(__)m) ②造り手のコンセプトの違い。 現代的で飲み易い味に仕立てたいのか、伝統的手法に拘って飲み頃を迎えるまでに時間が掛かるワインを良しとするのか。 ③産地の違い。 例えば、キャンティは山の中で冷涼な気候なので酸は強く豊富、鋭い感じになる。 モンタルチーノ地区やモンテプルチアーノ地区だとキャンティより少し温暖になるのでソフトな印象になる。 海に近い標高標高の低い所では更に温暖なので、酸味は穏やかになって果実味ももっと熟れた感じになる。 土の質、ビンテージ、どんな容器で熟成させたかなど、他にも色々な要素があります(^^)

Da Masa

konさん、 いらっしゃいませ！(^.^) サンジョヴェーゼ、似た経験ありんすか！わーい、ちょっと嬉しいです☆ 酸性人、konさんの最近の投稿にも書かれていましたね(*^^*) もしやkonさん、くし切りのレモンをそのまま食べても大丈夫な方ですか？私の友人がそうで、いつも「(*ﾟДﾟ*)ｽｹﾞｰ」と惚れ惚れしながら見ています☆ チェダーチーズ、今回で酸味の旨さや酸味のあるワインとの相性の良さを知ってしまいました(*´∀`) たぶんこれからは冷蔵庫に常備される気がします☆ いかん、私も食べたくなりました(笑) konさんに倣ってつまみ食いしてきます！(*≧∇≦)ﾉ ｱﾃﾞｭｰ

Ima

masaさん、 いらっしゃいませ！(^.^) masaさんも、キャンティが酸っぱいと感じておられた事があるのですね！嬉しいです( *ﾟAﾟ) 私、サンジョヴェーゼという品種をしっかり意識して飲んだのはこれがほぼ初なので、他のサンジョヴェーゼとまだ比べられないのですが、チェダーチーズと一緒に飲んだ時には確かにジューシーさが増したような気がしました←違ったらスミマセン(*^^*ゞ これまでビニカに記録したなかでは、セレステ クリアンサ(テンプラニーリョ)に酸味や旨味の雰囲気が似ていたなあと思って、もっかいテンプラニーリョを飲んでみたいなあと感じています。 味の違いが出る要素、書いて下さって有り難うございます！(*ﾟДﾟ*) うすうす想像はしていましたが、本当に様々なことが関係してくるのですね、、 リーデルのリースリンググラス、持ってました！適合ワインに確かにサンジョヴェーゼがあって、あとジンファンデルとかも記載されてますね、、 サンジョヴェーゼも、今度もう一度買ってみます(*^^*)

Ima

セブンイレブンで売ってる、 500mlで￥700位のキャンティがあるのですが、リーズナブルなのに結構美味しいのでオススメです(^^)v

Da Masa

Imaさん♡おはようございます( ◠‿◠ ) 皆さんの↑を読んでいたら、とても勉強になりました❣️ ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ♡ テイクアウトのお惣菜♡♡ パテ好きです(๑˃̵ᴗ˂̵)←自分で作れない 盛り合わせだと、色々食べれて嬉しいですよね〜♪♫

めえめ

masaさん、 セブンイレブンですか！ Yosemiteシリーズばっかり買っていたので、今度探してみます(*≧∇≦)ﾉ ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ

Ima

めえめさん、 いらっしゃいませ！(*´∇｀)ﾉ ほんと、ビニカってこうやって皆さんのコメントで「そうなんだ(*ﾟДﾟ*)」って知っていけるのが素敵ですね☆ パテお好きですか！o(^o^)o 私も好きで、ハムやパテなどの前菜の盛り合わせは、お店で見かけるとつい頼んでしまいます(*^^*ゞ 和食の付き出しみたいな感じで、そのお店の全体的な味の雰囲気をイメージする時のトップバッター的な存在になってます☆ そしてその前菜だけで２杯は飲めます(笑)←味が変わると普段より少し多く飲める人

Ima

私もこれ飲みましたー！イタリアとスペインものって時折ヤバいくらい飲めないやつがありますが、これはコスパ良いですよねー♪

yaccoxx

yaccoxxさん、 いらっしゃいませ！(^o^) そう、飲まれてましたね！ いまもう一度拝見しに行って、ローストポークやニョッキがあまりに美味しそうで、さっき晩御飯食べたばかりなのにまた悶絶しかけています(笑)

Ima

最近マサさんは特にImaさんに親切だなぁ( ⊙‿⊙)ｱﾔｼｲｿﾞ! でも読んだ人皆の勉強になるからいっか⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

ぺんぺん

ペンペンさん それは西日本地区愛人1号なので仕方ないです。 お許し下さいm(__)m でもご安心下さい。 東京地区愛人第1号はペンペンです！(///ω///)♪

Da Masa

マサさん、許す！( ́•ૢ⌔•ૢ ̀)♡ …って、Imaさんの陣地でごめんなさいね(*бωб)

ぺんぺん

ぺんぺんさん、 いらっしゃいませ！( ´ ▽ ` )ﾉ スミマセン愛人だったみたいです！(笑) そういえば、馬の汗とか、ハードSMとかソフトSMとかの話もいたしましたですよ(；^∀^)←マサさんの2/24の投稿です☆ そしてあっという間にお許しが頂けて(笑) (*´▽｀*)ﾖｶｯﾀﾃﾞｽｰ いえ、いくらでもお使い下さいませ！そういう私もよく他のかたのお庭で会話をはじめてしまいます(汗) ワインの世界は広くて迷子になりそうなので、こうやって皆さんに教えて頂けるのはすごく嬉しいですo(^o^)o ｶﾝｼｬﾃﾞｽ ワインショップさんや飲食店さんで少しお話したりもするのですが、毎日行くわけではないので、、その点ビニカは時間があれば毎日でも見られるので、先達の皆様に毎日何かを教えて頂いている感じがします☆

Ima

masaさん、 そうでした！ぺんぺんさんが帰ってこられたら、頑張ったねーのチューがお約束されてるんでしたね(///ω///)♪ｷｬｰ 港ごとに愛人がおられるご様子(笑)、今度からは色男masaさんと呼ぼうかと思います( *´艸｀) 今日もお店に来られる方を全員メロメロにしちゃって下さいませ☆ お酒が出せないのが寂しいですね、、(涙) 少しでも早く解除になりますように(*^^*)

Ima