色調はイエローで透き通っており輝きがある。 香りは、ハチミツ、花の蜜、ドライイースト、アプリコットジャム、少し干し草の印象。全体に甘さが強い。 スワリングするとレモンや黄リンゴ、ヨーグルト。 羊乳のチーズを思わせるような香りはスワリングする前からあったが、その印象がより強くなった。 味わいは溌剌とした酸のアタックが印象的。舌で転がすとレモンを思わせる風味が酸味に乗ってくる。酸味の量自体も多い。 口の中で温度が上がってくると、次第に蜜を思わせる厚みやとろみが感じられる。 ドライイーストや干し草、羊乳のチーズと表現した香りを余韻に感じる。ミネラル感も豊富。 酸に慣れてくると少しずつ塩味も出てくるような… 円山屋の福袋1本目。

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果実味の種類と酸の強さ、外観的にシュナンブランっぽさあるけど、ちょっと臭さがあるのはナチュールの要素なのかな…？

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アホみたいに酸強いけど、ポテトサラダに合わせると酸が和らいで芋の甘みを感じる、良い組み合わせかも あとは酸に加えて柑橘のニュアンスがあるので魚はもちろん安定

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辛味に酸のある飲み物は合わないな、物理的に痛い

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飲み進めると、酸の強さに慣れるからなのかわからないが全体の味わいのバランスのレベルの高さを感じる。苦味、ミネラル感、甘味のバランスが良い

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3日目、ドライイーストや納豆、ウォッシュチーズみたいな香りが強くなっていた(･･;)臭いんだけど、ちゃんとスワリングして温度も12〜14度くらいまで上げれば個性として受け入れられるくらいかな…… ちょっとセロリみたいな、白菜みたいな感じもある気がする笑

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印象としてはそこまで大きい変化はないかも！

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7日目、香りの臭さが減り、アカシアはちみつやアプリコットのような香り。奥にドライイースト。 スワリングすると甘さが出て、花の蜜やリンゴのコンポート。 味わいは柑橘系の風味を伴う強い酸。余韻にも伸びやかな酸を感じるが、ここではリンゴの風味を感じる。 酸の種類を感じられるようになりたいが……

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今くらいだと、クセが落ち着いていてちょうど飲みやすくて好きです

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15日目（！） イースト・納豆感はかなり弱まっていて、干し草の香りが残っている。 アプリコットや花の蜜のような香りが支配的になっていて、かなり飲みやすく落ち着いた印象を受けた。 酸もなぜかかなり落ち着いている…？？ 温度が上がり、スワリングもしっかりするとイースト臭がまた出てくるが、そこまで強くはない

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