小布施ワイナリー Sogga Père et Fils Ordinaire Sauvignon Blanc写真(ワイン) by としひこ

Like!:32

LLLL

REVIEWS

ワイン小布施ワイナリー Sogga Père et Fils Ordinaire Sauvignon Blanc(2021)
評価

3.0

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
    詳細
    シチュエーションショップ
    飲んだ日2022-10-02
    飲んだ場所自宅
    買った日2022-04-23
    買った場所リカーポケットみずはた
    購入単位ボトル
    価格帯
    価格2090
    インポーター

    COMMENTS

    としひこ

    小布施のソーヴィニヨン・ブラン。以前に飲んだ2019年は、少し赤みが差していたけどこれはほぼほぼ透明。バックラベルに、強い澱下げ処理や冷却安定化処理をしていないのでほんのりピンクになることがあると書いてあります。前回のはそういうことなのですね。ピンクになる理屈は分かりませんが…^^; そして、味わいも大分違うようです。前回のポストを見ると、酸が強いと書いていますが、これはそんな感じはしません。香りは控え目な印象ですが、果実味はしっかり。なかなか美味いソーヴィニヨン・ブラン♪ 流行りのソーヴィニヨン・ブラン香を出す酵母は使っていないとも書いてますが、やはり、ワインも酵母で大分変わるのですね。自然派なんかで野生酵母というワードが出てくるくらいでワインの世界って日本酒と違ってあまり酵母の話が出てきませんよね。でも、酵母の選択も大事ってことですね。

    としひこ

    としひこ
    としひこ

    OTHER POSTS

    • L
    • L
    • L
    • L
    • L
    • L