昨夜のワイン イタリア サルデーニャ州 CANNONAU DI SARDEGNA PALA DOC 2017 詳細はトスカニーのサイトから 『紫がかった濃いルビー レッド色。芳醇な香りと赤い果実に攻撃で無い円やかで落ち着いた印象があります。飲むとブドウ由来のほのかな甘み、ミネラルと酸が絶妙のバランスを保つ辛口赤ワイン。タンニンの粗さやブレも無く、非常に良く出来たカンノナウです。実にイキイキとしてフレッシュな飲み口で、ソーセージ・サラミ類、スパイシーなお料理にも。またお肉料理全般や熟成したチーズとも良く合う万能選手です。セパージュ：カンノナウ100%』 セラーから出して抜栓した時は、「明日飲もうかな⁉️」程度の第一印象でしたが、温度が上がり滴り落ちるラルムを見るに至り、見た目に似合わぬ味わい深さと香りが、ピノネロ[ピノ・ノワールではない！(笑)]っぽい印象…若いVTだけどなかなか良いVTかと⁉️(^ー^) 今夜のお供は、昆布だしの効いた豚しゃぶ鍋 柚子ポン酢風味、地元氷見産のヒラマサの刺身等と、とっても美味しくいただきました❤️

高山剛