開ける際、不注意からコルクを途中で折ってしまい、その流れからデキャンターに移し替えることに。 デキャンタージュしたおかげかある程度果実味や控えめなタンニンとともに非常に飲みやすく口当たりの軽いタッチに(悪くない印象で) 酸の幅もない、香りもそれほど立たず味わいもほどほどにといった感じ。 ただ合わせた料理のすき焼きとはいい感じにマッチした。鰹出汁でしゃぶしゃぶ風に軽く火を通した肉を煮切りで味わうスタイルにマッチしたのか殊の外美味しくいただけた。 “しゃぶしゃぶ”〜”醤油感の少ないすき焼き”の間くらいの肉の旨みを純粋に味わう料理にマッチしたのかもしれない。 肉の旨みと煮切りの仄かな酸味のある味わいが、重すぎないガメイの味わいにちょうど合ったのか？？ まぁ単品で味わうためには二度と買わないかもしれないが、残っているストックを味わうための参考に。 ちなみに好みかもしれませんが、二日目は香りが失われて味わいがほとんど死んでました。 早めに飲みきりましょう。

Hiro Kuro