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REVIEWS
| ワイン | Dom. Sylvain Pataille Marsannay Rosé Fleur de Pinot(2016) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
このワインは飲んでみたいですね。美味しそうです(^｡^)
LSV
LSV様 以前はそれほど人気ではなかったみたいですが、もともと入荷も少なくて今は争奪戦のようです。 これもそうですが、アリゴテがなかなか見つかりません。畑名入りもあるようなので探しているのですが、次のヴィンテージに期待でしょうか(笑)
chambertin89
わーこれは飲んでみたいやーつ✨✨✨ 餡掛けパスタ食べたくなりました〜！！
アトリエ空
アトリエ空様 面白いロゼでした。 餡掛けパスタは初めてなので、これで良いのかどうかも不明ですが(笑) ネットで調べたレシピ通りなのですが、色々なのがあるようですね。
chambertin89
餡掛けパスタ美味しそうです〜 特に赤いウインナーがツボです♡ しみじみ美味しいロゼお食事にもあいそうです！
ゆーも
本格餡掛けパスタ作成中！！笑っ
アトリエ空
ゆーも様 ありがとうございます。 お手本が赤いウインナーでしたので、何年振りか覚えていない位、久しぶりに食べました。 餡掛けパスタにはマッチしていますね。 テイスティング的に飲みましたので、軽くチーズとハムとパン(アンジェさんで貰いました。笑)でしたが、食事には何にでも合うそうです。
chambertin89
アトリエ空様 空様のは本格的でしょうね。 て、そんなコメントをここでされても(笑)
chambertin89
あんかけパスタ✨ 連鎖(?)ありがとうございます(^^) やっぱり赤いウインナーがポイントですよね♪ ミラカンが美味しいです♡♡
ほろ苦ココア
ほろ苦ココア様 パクらせていただきました。(笑) 赤ウインナー以外はありものですませましたが、トッピングも色々載せた方が美味しそうですね。
chambertin89
あんかけパスタに挑戦するという姿に心打たれました✨ …次に名古屋に行ったら候補の中に入れておこーかな、くらいにしか思っていなかったです^^; 名古屋飯は色々特徴があって、選択肢が広いな、と思ってましたが、自ら再現するとは…。 流石です！
bacchanale
bacchanale様 愛知県に親戚はいますが、行く機会は多分ないのと、調べたらありもので出来そうだったのでチャレンジしてみました。 赤いウインナーだけ買いましたけど(笑)
chambertin89
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【ポスト41件目】 今日はシルヴァン・パタイユの16マルサネ・ロゼ・フルール・ド・ピノ。 DRCばりの重量ボトル、｢唯一無二の個性｣、｢ピノ・ノワールの粋｣とも評される等楽しみな一本です。 珍しく熟成可能なロゼという事ですので、早いかなと思いつつ待てません。(笑) 色は少し赤みを感じる透明感あるロゼ。 香りは最初に樽由来と思われるカラメル、その後にピノ・ノワールの赤ワインを連想させるベリー。といってもロゼですので、ルージュその物のベリー香ではなく、仄かなのですが、仄かな故に過去に飲んだ様々なピノ・ノワールを思い起こしてしまいます。 私はアルマン・ルソーの村名を早飲みした時の香りが甦りました。 味わいはロゼらしく、タンニンもほどほどで程よい甘さも感じてとても美味しく、早すぎるという印象はありません。 シャンパンのブラン・ド・ノワールを飲んだ時のような印象もあります。 しみじみ旨いです。 何年か熟成したらどのようなワインに変貌するのでしょうか。 とても興味深いワインです。 書いている時点で二杯目なので、もう少し楽しみ、半分は明日のお楽しみに。 【追記 二日目 6/2】 いつもは残した半分はハーフ瓶に移して空気と接触しにくいようにしていますが、今回は敢えてそのままセラーに入れてみました。 香りは昨日とあまり変わったように感じません。強いて言えば、若干アルコール臭のニュアンスが感じられるようになりましたが、強いて言えばですので、ほぼ変わらないと言って差し支えないと思います。 味わいも多少滑らかさや甘味が増してきたかなと思いますが、大きな変化は感じません。 ピノ・ノワールのロゼで昨日開けた時点で飲みやすく感じましたが、しなやかでありながら芯は強靭な力を秘めたワインのように思えます。 フレール・ド・ピノ(ピノの花)という名に相応しいロゼだと思いました。 こうなると他のアイテム、アリゴテ、マルサネ各種、特にランセストラルにも俄然興味を持たざるを得ません。 マルサネ・ルージュとしてはクレイジーな価格ですが、一度試してみたいですね。 【その他】 今日のお昼はほろ苦ココア様のポストで拝見して美味しそうだったので名古屋のあんかけパスタを。 といっても、初めてなのでネットでレシピを見ての事でどこまで味わいの再現が出来たでしょうか。 ケチャップ、ウスターソース、鶏ガラスープ、胡椒等よく使うものばかりなので、初めてながらどこか昔懐かしい味わいで美味しくいただきました。 二人前作ったので、腹ペコで帰宅した妻が食べたのですが、ナポリタンかミートソースと思い込んでいたらしく、変な顔をしていました。(笑) 不味い訳ではなく、思い込んでいた味とギャップがあったからとの事。 胡椒多目なので辛かったようで｢タバスコ入れた？｣と訊かれましたが一切使用しておりません。(笑) 今日は来週の月例ワイン会用のワインをレストランに持ち込み。 蔦薔薇が満開で綺麗だったので写真を撮ったのに載せ忘れましたf(^_^)
chambertin89