【今夜は月例ワイン会】1 早いものでもう11月。 今年の月例会は残すところ2回ですΣ( ﾟДﾟ)ﾏｼﾞﾃﾞ？ スタートは先月も飲んだテルモン。 と思ったら、それよりも上級キュベのようです。 テルモン　レゼルヴ・ド・ラ・テール いつものご主人から。 コルクが金属性のミュズレではなく、麻紐により固定されているフィスラージュによるシャンパーニュ。 いつもなら自主的にシャンパーニュのサービスは買って出るのですが、フィスラージュのシャンパーニュは初めてなので、様子を窺っていると、いつものご主人が鋏で切ってサービスしてくださいました(笑) 抜栓の瞬間、良い香りが漂います。 やや濃いめなレモンイエロー。 酸味が強めなシトラスの香味で、バランスが良く感じた先月のレゼルヴ・ブリュットと比べると酸味が強めで早すぎたのかな、という印象。 美味しいですけど、スタンダードはピノ・ノワールも含まれているのにこちらはシャルドネとピノ・ムニエのみで、その為かどうかはわかりませんが、現時点ではスタンダードの方がバランス良く感じました。 【ショップ情報】 「地球」を意味する「LA TERRE」と名付けられたこちらのレゼルヴ・ド・ラ・テールは、オーガニック認証のユーロリーフを取得するキュヴェ。豊かな大地の恵みをそのまま反映する、テルモンの哲学を体現しています。ワインには、シャルドネとピノ・ムニエの2種類のブドウを使用。熟成においては36ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースします。コルクは金具ではなく、麻ひもで留められており、特別なキュヴェの証として、昔ながらの手法で打栓しています。 こうして造られるシャンパーニュは、凝縮感のあるリッチな果実味が魅力の1本。余韻には、上品な酸と心地良いミネラルが残ります。

chambertin89

フィスラージュは私の場合、ソムリエナイフで切ります。 そして明日はテルモンのテイスティングイベントに行きます！

tarrow

フィスラージュすら知りませんでしたが、調べたら、麻紐に鋏を入れることは「未来を切り開く」「災いを断ち切る」などの意味合いがあり、ウェディングセレモニーにいいらしいですよ!!これからどんどん買って練習して、お嬢様の結婚式に備えなくっちゃ♪ どんだけ買わないといけないか知りませんが…(笑) (⁠◔⁠‿⁠◔⁠)♪ﾎﾞﾝﾍﾞﾙﾀﾝ

盆ケン

さりげなくミレジムが入っているんですね。フィスラージュのシャンパーニュはそれだけで気分が盛り上がります(笑)

iri2618 STOP WARS

tarrow様 ソムリエナイフで切るとは考えたのですが、上手く切れなくてみっともない事になるかも知れないと躊躇しました(笑) テルモンのテイスティングイベントですか！ レビューを楽しみにしています(^_^)

chambertin89

盆ケン様 結婚式の事はまだ考えたくありません(笑)

chambertin89

iri2618 STOP WAR様 後で気がつきましたが、ミレジムが表示されてますね。 フィスラージュのシャンパーニュは初めて実物を見たので「上手く開けられるかな」と気分が盛り下がってしまいました(笑)

chambertin89

フィスラージュのシャンパーニュは見た目だけで結構テンション上がります笑

Eiki

Eiki様 私も次からはテンションが上がると思いますので、tarrow様を見習って、ソムリエナイフで颯爽と抜栓したいと思います。 滅多にないでしょうけど(笑)

chambertin89