開けたてのボトル口からは、プレーンヨーグルトのような乳製品の香り…空気に触れて来るとブラックベリーのジャムのような芳しい香り。 グラスに注ぎ出すと、ブラックベリーとストロベリーのミックスした香り、樽香、タンニンの香りが感じられる。 空気に触れて来ると…黒果実系のベリー感が際立って感じられる。 口に含むと、ライト目なタンニンと完熟した黒果実の テイストが感じられる。 kiriやフィラデルフィアのクリームチーズは、クリーミーさとタンニンが感じられる。 室温に戻したカマンベールチーズが、チーズの旨味と樽感が感じられる。 モッツァレラチーズは、樽感が際立って感じられる。 室温に戻したカマンベールチーズは、白カビの苦味と黒果実系の余韻を感じる。 よつ葉のカマンベール&ブルーチーズは、ブルーチーズ独特の青カビのビターさと旨味を感じる。 ポルタ・デッラのフレッシュオリーブは、グリーンオリーブの旨味と樽感が感じられる。 サラミとプロセスチーズは、サラミの旨味を感じる。 茄子のマリネとクリームチーズを、モルタデッラで巻いたもの、 米茄子のフリッタータとモッツァレラチーズとモルタデッラとトマトソースの重ね焼き、 ラザーニャ、ピッツァ クワットロフォルマッジ、 サラミを使用したピザトーストなどにどうぞ!

kaoru.s☆