土の香り、特徴的な獅子唐とお茶の葉の香り。抑制された味わいだが、奥に果実味が詰まっており、まだ瑞々しさを保っている。非常に静謐なワインで、侘びさびとはこのことかと思ってしまう。冬、雪がしんしんと降り積もるなか、じんわりと暖かい部屋でゆっくり杯を重ねたい。 国産カベルネ・フランの熟成ものとして珠玉の一本。十年以上前からこれだけの熟成に耐えうる高品質なブドウとワインを仕立てられるのだからエーデルワインの凄さがよく分かる。他の有名ワイナリーに比べて派手さはないけどクオリティは随一。

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