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4.0
デクリック続き アルザスのピノ。細長グラスで提供。カウンターがそこそこ高いので飲みにくいw かなり濁ってるけど味わいは綺麗。。 旨味たっぷり。旨味そのものが前面にくる味わい。生の葡萄。酵母。 味わいはしっかりしてて薄くはない。よってそこまで北のイメージはない。濁りの影響かな。 ピチピチした生きた酸。 すごくナチュラルで良いワイン。 春キャベツ、ブルーチーズのスープ じゃがいもとかも入ってるのかな?奥にブルーチーズのソースが垂らしてあるので手前からお召し上がりください、と。この店にしては地味だなーと思っていたら、手前は白に合って奥は赤に合う!って、そもそも両方用意してる人ほとんどいないでしょ(笑) スズキだったかな? よく覚えてないけどソーブラがほしいと思った。 鴨肉のコンフィ、山椒とマディラのソース しっとりしてて、パンチのある味わいなのに上品。添えの野菜もしっとりしてて、和風の良さ、落ち着きが加わってる。 コーヒーとデザートの代わりのおつまみ チーズばっかとかじゃなくて多彩なのが嬉しい。暖かくしてあるオリーブが丁寧で美味しい。今回のは補助食材かな?っていうのもあって面白かった。 コース+ワイン2本で18000円台。相変わらず安い!特にワインが安すぎる。
hamuito
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デクリック続き アルザスのピノ。細長グラスで提供。カウンターがそこそこ高いので飲みにくいw かなり濁ってるけど味わいは綺麗。。 旨味たっぷり。旨味そのものが前面にくる味わい。生の葡萄。酵母。 味わいはしっかりしてて薄くはない。よってそこまで北のイメージはない。濁りの影響かな。 ピチピチした生きた酸。 すごくナチュラルで良いワイン。 春キャベツ、ブルーチーズのスープ じゃがいもとかも入ってるのかな?奥にブルーチーズのソースが垂らしてあるので手前からお召し上がりください、と。この店にしては地味だなーと思っていたら、手前は白に合って奥は赤に合う!って、そもそも両方用意してる人ほとんどいないでしょ(笑) スズキだったかな? よく覚えてないけどソーブラがほしいと思った。 鴨肉のコンフィ、山椒とマディラのソース しっとりしてて、パンチのある味わいなのに上品。添えの野菜もしっとりしてて、和風の良さ、落ち着きが加わってる。 コーヒーとデザートの代わりのおつまみ チーズばっかとかじゃなくて多彩なのが嬉しい。暖かくしてあるオリーブが丁寧で美味しい。今回のは補助食材かな?っていうのもあって面白かった。 コース+ワイン2本で18000円台。相変わらず安い!特にワインが安すぎる。
hamuito