La Grange de l'Oncle Charles Rouge 2019
ラ・グランジュ・デ・ロンクル・シャルル ルージュ

デクリック続き アルザスのピノ。細長グラスで提供。カウンターがそこそこ高いので飲みにくいw かなり濁ってるけど味わいは綺麗。。 旨味たっぷり。旨味そのものが前面にくる味わい。生の葡萄。酵母。 味わいはしっかりしてて薄くはない。よってそこまで北のイメージはない。濁りの影響かな。 ピチピチした生きた酸。 すごくナチュラルで良いワイン。 春キャベツ、ブルーチーズのスープ じゃがいもとかも入ってるのかな？奥にブルーチーズのソースが垂らしてあるので手前からお召し上がりください、と。この店にしては地味だなーと思っていたら、手前は白に合って奥は赤に合う！って、そもそも両方用意してる人ほとんどいないでしょ(笑) スズキだったかな？ よく覚えてないけどソーブラがほしいと思った。 鴨肉のコンフィ、山椒とマディラのソース しっとりしてて、パンチのある味わいなのに上品。添えの野菜もしっとりしてて、和風の良さ、落ち着きが加わってる。 コーヒーとデザートの代わりのおつまみ チーズばっかとかじゃなくて多彩なのが嬉しい。暖かくしてあるオリーブが丁寧で美味しい。今回のは補助食材かな？っていうのもあって面白かった。 コース＋ワイン2本で18000円台。相変わらず安い！特にワインが安すぎる。