ソノマ強化月間その1。CAハーシュ・ヴィンヤーズのソノマ・コースト サン アンドレアス フォルトPN2018 朝晩が涼しくなってきた昨今、今月は小生の誕生月なので家にあるいい赤を抜栓。Winartの表紙に17vt.が載っていて気になっていた、ハーシュの100%自社単一畑。 　 抜栓。エッジが少し褐色のルビー。 嗅ぐと一瞬で口に運びたくなる本物感。 ヘビイチゴ、セイロガンのような薬香の奥にヒノキと赤果実の風味。アールグレーの後味。アーシーで酸味の立ったすばらしい味。 一万円くらいで買いましたが、味の印象はブルゴーニュ、ジュヴレ・シャンベルタンの1級クラスです。 ソノマ・コーストの中ではかなり薄旨&酸味しっかりで「IPOB! そういうのもあるのか」みたいな発見があります。 そのままでもいける味ですが、本日は若山曜子著『フライパン・ラグー2』に載っていた鮭ときのこのガーリックバター煮を作って、ワイン定食としました。ビバ秋。果実香が豊かで酸味にキレがあるので、スパイスカレーとも合いそうな味です。

knami