パタイユのブーズロンをaiaisarusaru 様へお裾分けしたお返しにいただいたこちらも ドメーヌ ・デ・ロッシュ・ヌーヴ(ティエリー・ジェルマン)　2019ソミュール・シャンピニー・レ・ロッシュ この作り手は2年前にやはりソミュールの赤をいただいていますが、そちらはワインくじで3等だった上級キュベ。 こちらはエントリーラインとの事で、どうも初紐？をお持ちいただいたようです。 →残念ながら12件目でした(>_<) 自然派の作り手のカベルネ・フラン。 色濃いガーネット。 まだ若い為かカベルネ・フランというよりガメイのような香り。 味わいもフレッシュな肉付きの良いブドウジュースを飲んでいるような感じですが、やや収斂性もあります。 次第にチョコレートのニュアンスが出てきて、やはりカベルネ・フラン、という感じ。 本日の夕食用に焼いた自家製のお好み焼きには合っていたように思います(^q^) パタイユのエチケットに合わせてブルーのエチケットのワインをお持ち下さいましたが、美味しくいただきました。 アリゴテうございました！✨ 【ショップ情報】 美しく見事なバランスのワインを造り出す「ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ」。フランスのロワールで、ティエリー・ジェルマン氏がマリー女史と共に1992年に取得し、ソミュール特有の土壌を活かしたワイン造りを行っています。 2000年から有機栽培を行い、2003年には、所有畑28ha全てで、ビオロジック農法を実施しました。さらに馬2頭による耕作を行ったり、偉大なテロワールの区画では、ドメーヌ・ルロワのように、枝の先端は切らずに曲げることで、自然本来の木のエネルギーや流れを奪わないようにするなど、健全なブドウ栽培を行い、美しいバランスのワインを造っています。 ソミュール・シャンピニー・レ・ロッシュ 手摘み収穫、選果、全除梗、8〜10日間22〜24度でステンレスタンクで発酵。澱と共にステンレスタンクと木樽で3〜4ヶ月間熟成。ドメーヌ名「Roches」の名前を冠したエントリーラインのワイン。赤系果実の香り、洗練された酸味を感じる。滑らかな質感、上質なタンニン。

chambertin89

chambertin様、 同じ青いエチケットですが、私のいい加減なパエリア?には、まったく合いませんでした。 ｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡ お好み焼きにあって幸いです。 さてさて、このワインのアテは、どうしましょう⁇ (^◇^;)

aiaisarusaru

aiaisarusaru様 たまたま作ったお好み焼きには合って美味しくいただきました(^_^) まだ収斂性も感じたので明日以降の方が楽しめるかも知れませんね。

chambertin89

chambertin様、 初紐?云々に関しては、失礼しました。 （^人^） このワインのエチケットの色は、ヴィンテージ毎に変わるみたいですね。 結局、アテは干し柿☆にチーズを乗せて食べて見ました。 もうちょっと⁇チーズが燻製なら⁈ (＞＜)

aiaisarusaru

aiaisarusaru様 いえいえ、私も事前に検索した時は探せなかったので、初紐なのかなと思いましたが、アップしたら紐付けされたので、探し方が悪かったのでしょう。 ヴィンテージ毎とか頻繁にエチケットが変わるのは紛らわしいですね(笑)

chambertin89

脳ミソが葡萄のエチケット、面白いですね♫ ベルタンにはプラス初紐と珍品も加わりそうですが… (⁠◔⁠‿⁠◔⁠)♪ﾎﾞﾝﾍﾞﾙﾀﾝ (初紐) (初紐 珍品 ) (珍品 葡萄 初紐) ⊂(⁠ ⁠´⁠◡⁠‿⁠ゝ⁠◡⁠`⁠)⊃〜♪←ﾍﾞﾙﾀﾝ

盆ケン

盆ケン様 私の脳内はワインと珍品と初紐で85%位は占めていると思います(笑)

chambertin89

面白いエチケット！ 脳内メーカー好きなワイナリー、珍品ですよ、これは( ´∀`) 先日、息子に脳内メーカーを試しにやらせてみたら、85%が金でした(^-^;ﾊﾊｯ

ひろ1972

ひろ1972様 いただいた時にエチケットの写真を撮っただけなので、盆ケン様に指摘されるまで、脳内に葡萄は気が付きませんでした(笑) 珍品ですね(^_^) 脳内メーカーはやった事がありますが、もう15年位経つんですねΣ( ﾟДﾟ)

chambertin89