開けた瞬間から強い樽香、チーズのような熟成した風味と土、ハーブなどの複雑で緊張感のある香りが漂う。口当たりはけっこうドライで鉱物系のミネラル感が強く、その中に優しい果実味と複雑なスパイス感があり、繊細な酸が苦みを伴いながら余韻が続く。熟成感も感じられ、他の白ワインとは異なる個性的な味わい。好みの方向性ではないが、良質で奥行きのあるワインであることは分かる。

hbk