Dom. Bott Geyl Pinot Noir Galets Oligocène写真（ワイン） by ひつじ、

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REVIEWS

ワインDom. Bott Geyl Pinot Noir Galets Oligocène(2015)
評価

4.0

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
    詳細
    シチュエーションショップ
    飲んだ日2021-08-13
    飲んだ場所
    買った日
    買った場所
    購入単位ボトル
    価格帯5,000円 ～ 6,999円
    価格
    インポーターVin Passion

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    ひつじ、

    ■テイスティングノート 今年一番の感動ピノ！ 非常によく熟したフェノール、赤白紫様々なお花の蜜のアロマ、穏やかなながら何層にも折り重なったヴェールのような上品なタンニンの出立は "ポマール1erCruのような石灰のミネラルとスパイスのヒント　× シャサーニュ斜面上のような優しいお出汁のような旨味" を感じる秀逸なクオリティ。 ■テクニカル 土壌：石灰岩とオリゴセーヌ期の粘土土壌 畑：特級ゾーネングランツの上部、ベブレンハイム村 品種：PN 栽培：ビオディナミ 醸造：5-6日間の低温マセラシオンに続き、アルコール発酵中は短めのルモンタージュと軽いピジャージュを行う。 MLF発酵あり／15カ月の樽熟成／ノンコラージュ・ノンフィルター アルコール：13%

    ひつじ、

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