青リンゴやカリン、オレンジのアロマ、ブーケには白い花やメントールの爽やで清々しいニュアンスが感じ取れる。 溌剌としたグレープフルーツのような酸と鉱物ミネラルが特徴的。口当たりら辛口ながら残糖感はややあり。樽は浮いていない。 アルコール：13.5% スペイン リオハにあるラ・カンパーナの丘にて2012年設立。 リオハで白ワインに特化した唯一のワイナリー。標高800m以上の年間を通して平均気温が非常に低い地のため生き生きとした酸、フレッシュさが魅力のワインを造りだす。 ワイナリー名のニバリウスとはラテン語で冷蔵庫を意味し、直径16m、深さ10mの洞窟があり、かつて1年中使えるように雪が保存されていた天然の岩の冷蔵庫に由来する。

ひつじ、