津に住んでいた頃に行きつけだったマララテットに久しぶりに訪問。 南仏のセミヨン100％。 レモンイエローとゴールドの中間くらいの色。光沢も強く、若いものとしては特徴的。 杏、桃。熟した果実。ほんのりと石灰。杏仁豆腐。アルコールを隠しきれてない感じも含めて南仏らしい。 綺麗でナチュラルな酸。 非常に自然派らしいワインだけど整っていて負の面が出ない。 2本目 ロワールのカベフラ ゴボウ、きな粉、漢方、根。少しベジタブル香。 様々な香りが入りくんでいる。香りの濃淡があり、軽く感じたり、集中力とかハッキリした印象を受ける部分もある。 個性もあって非常に好み。 ☆4 試飲させてもらったラングドックのピノ (劣化という意味ではなく)熱を感じる酸化のニュアンス。 穴子と茄子、ソマカツオ、ちゃんと豚のレバーで作ってるパテドカンパーニュ。 一人でやってるのによくこんな手の込んだ料理が出来るものだと関心。

hamuito