NV ジャン・バブー　ブランケット・ド・リムー　エレガンス　ブリュット　ラングドック・ルーション/フランス 木曜日のワイン。 福岡から帰省中の長男夫妻と、次男＆娘氏、私たち夫婦の6人で銀座の休日ランチを楽しみました。 1本目、乾杯の泡はお店のリストから、ブランケット・ド・リムーをチョイス。 あのドン・ペリニヨンによるシャンパーニュの「発明」より100年早く、1531年からつくり始められたという、世界最古のスパークリング・ワインです。 品種構成は、モーザック90％、シュナン・ブランとシャルドネが合せて10％のアサンブラージュ。 土着品種のモーザックの葉の裏に、白い産毛がびっしり生えていて、これが毛布(ブランケット)に似ていることからワインの名前になったそうです。 ワインは明るく淡いレモンイエローで豊かできめ細かい泡立ち。 フレッシュな青リンゴや柑橘の香り。白い花のブーケやトーストの香ばしさ、蜂蜜のニュアンスもありますね♪ 柔らかい泡の刺激と、フレッシュな果実味が良い感じです。 前菜のブダン・ノワールとも良い相性、ランチのスタートに相応しいスッキリ感で、とても美味しい泡でした。 ワインを選ぶ際に、一瞬、シャンパーニュにしようか？ どうしようか？ 迷ったのですが、「蘊蓄ネタ」の宝庫のようなこちらの泡にして正解でした(笑)

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