初、ソーテルヌ。 いつかフォアグラと合わせようと思って、フランスのスーパーで買い置きしてたものですが、フォアグラは Spätburgunder とあわせて食べちゃって、ずーっと棚に置きっぱでした…。 昨日はイースター休暇で友人が遊びに来ていたので、得意のブルーチーズケーキを焼いて、それにあわせて栓を開けました。 ブルーチーズケーキのブルーチーズはババリアンブラウ。 優しいカビ感なので、ケーキをお皿に取り分けた後に、岩塩を少しふりかけます。その方が白ワインにはあいます。 マリアージュは…まぁまぁかなぁ。 もう少しカビ感が強ければ、もっとあいそう。次はブルーチーズの比率を高くして焼こう(。・ω・。)✨ ていうか、意外に、食事の箸休めに出していたラッキョウがあった、っていうオチ(笑)

Ayami Miyanaga

Ayamiさん 意外にも初ソーテルヌでしたか(^∀^) ドイツのTBAは飲まれてらっしゃるのでしたっけ？ てか、らっきょうと貴腐ﾜｲﾝですか！？ 今度 試してみたいです(>∀<)

カボチャ大王

Ayamiさんのソーテルヌ(*´艸｀*) 里ちゃんは、ソーテルヌはさらに甘いケーキなどと飲んだ記憶があります（笑） 意外に合いました！ らっきょうと合うなんてビックリ！

里ちゃん

ソーテルヌとらっきょう！？ チャレンジ心をくすぐりますね笑(￣▽￣)

末永 誠一

カボチャ大王さん はい、ソーテルヌ、初めてでした！ Riesling TBAはもちろん Riesling BA も…というか、レストランでデザートと一緒にお出ししていますので、開栓する度に試飲しております(笑)✨ あ、というか、今気がついた盧ですが、2月だったかに知り合いのワイナリーで、トカイも飲んだから、今日のこれで、世界三大貴腐ワイン制覇でした！✨ ラッキョウ、甘味と酸味がよくあってましたよ～❤️

Ayami Miyanaga

里ちゃん そうなんですね！私もこんどは普通のケーキとあわせてみようかなぁ。レモンケーキとか、あいそうですよね❤

Ayami Miyanaga

末永さん はい、機会があったら是非ためしてみてください！ 今日はお料理の箸休めに、日本から持ち帰っていたラッキョウを出していたんです。たまたま発見した偶然の、意外に行けるマリアージュです！(笑)✨

Ayami Miyanaga

チーズケーキの美味しそうな事ったらもう〜 ( ´艸｀)ﾀﾍﾞﾀｲ-! そしてソーテルヌさんへの憧れは募るばかり♡ デザートと貴腐ワインで〆るお食事(*´꒳`*)ｲｲﾅｱ

ゆーも

ブルーチーズケーキって珍しい(๑˃̵ᴗ˂̵) 美味しそう(๑>◡<๑)

h

ゆーもさん 最近のゆーもさんの外食メニューもステキすぎて、目眩が…✨ というか、この前のゆーもさんの投稿で初めて知ったのですが、可愛らしいお写真は、ベイスターズのゆるキャラさんだったんですね❤ 日本の桜の景色もステキです！ ブルーチーズケーキ、貴腐ワインにあいますよ‼️ カマンベールチーズケーキのレシピで、カマンベールをブルーチーズに変えるだけでオッケーです♪

Ayami Miyanaga

CWL_hiroさん 昨年までうちのレストランのデザートとして、Trockenbeerenauslese と一緒にお出ししていました。 あ、もちろん、レストランのはシェフが作ったちゃんとしたケーキですが(^_^;)。 ドイツ人のお客様にも非常に珍しがられて、好評でしたよ～❤️

Ayami Miyanaga

ソーテルヌも 貴腐ワインも未知の世界です… ケーキを焼いて お友達を待つのって とっても素敵✨ 彼氏じゃなくて友だちっていうのが あ～いいな～Ayamiさん素敵✨です♥ あっ！セロリのカナッペ やってみたんです！ いつか…投稿します。 もう、おつまみとしても おかずとしても美味しかったぁ～♥主人がすごく気に入っていました！

みか吉

ブルーチーズケーキに岩塩…大人な食べ方ですね～☆素敵☆ らっきょうが合うとは☆地元はらっきょうの産地なので、合わせてみたいです♪

y.maki

みか吉さん いや、もぉ、彼氏を待ちたいところなんですが、友だちばかりが増える増える…(T▽T)ｶﾅｼｰ✨笑。 セロリカナッペ、作っていただいたんですね！ 夏には良いツマミですよね。私もまたやろー(*^^*)❤️ 投稿とか気を使わないでくださいねー！おいしく召し上がっていただけたなら、幸せでございます！

Ayami Miyanaga

Y.maki さん え、もしかして、Y.maki さん、鳥取ですか？しかも鳥取市？？ 私も長い間、鳥取にいたんですよー！ あ、でも違っていたらごめんなさい(^_^;)。 ドイツはワインとのマリアージュはもとより、気候的にも塩分が多いのが美味しく感じるんですよねー。身体にはあまりよろしくないのですが…美味しくて…かけちゃう…(￣▽￣)b❤️

Ayami Miyanaga

あ～、残念、鳥取ではありません。私は福井なんですけど、鳥取と同じく、砂地でらっきょうが採れるんですよ～☆ ドイツは乾燥した寒さのイメージがあるので、塩気のあるものが美味しく感じるのかな～♪

y.maki

そうなんですねー。福井！またまた良いところですね。昔、東尋坊や、山中温泉に行ったことがあります。 美味しいお魚とのマリアージュも楽しめますね✨ 多分、塩分が欲しくなるのは気候のせいですね。 日本では減塩、薄味派だったのに、ずいぶん味覚が変わりました(^_^;)

Ayami Miyanaga