2020 ボデガス・チャクラ　チャクラ　トレインタ・イ・ドス　ピノ・ノワール　パタゴニア/アルゼンチン 火曜日の道草ワイン・その2 仕事帰りに、例の角打ちへ道草。ラストオーダーぎりぎりの時間に、何とか滑り込みました。 1杯目と同時注文の2杯目は、先日のクイズの「正解」のワイン。 このワインをいただくのは、ブラインドを含めて3回目になりますが、やはり素晴らしいワインですね♡ 最初に飲んだときは、ブルゴーニュのグラン・クリュ並みのクオリティに驚き、まるで出来の良いクロ・サン・ドニのようだと思い、2回目にブラインドでいただいたときは、桁外れの余韻を感じて慄（おのの）きました♪ 3回目の今回は、香りがやや控えめに感じられますが、味わいは過去最高に熟（こな）れた感じに仕上がっています！ 高圧縮の果実の旨み成分と、純度の極めて高い、結晶のようなミネラル感を持ちながら、質感は軽やかで柔らかく、最初のひと口では羽毛のようにソフトなタッチ。 しかし、ふた口目からは、口の中で嵐が吹き荒れるような、ひたすら振り回され続ける味覚体験が訪れます。 基本的に、厳（いかめ）しいほどドライな味わいで、甘さをほとんど感じないのに、なぜか甘酸っぱさを強く感じます。 ワインは滑らかでしなやか、口の中での「抵抗」がほとんどなく、とはいえサラサラしている感じか？というと、そうでもなく、味覚成分が味蕾をダイレクトに刺激している感覚です。 不意打ちの刺激が強過ぎて、舌が痛みを感じる位の旨み‼︎ といえば良いのでしょうか？ しかも、その旨みが、舌に纏（まと）わりついて離れません。 執拗に、舌や口蓋を嬲（なぶ）ったり、甚振（いたぶ）ったり、飲み手を弄（もてあそ）ぶような味わいなんですが、不思議なことに下卑た感じはなく、印象は上品そのもの♪ 余韻が途切れずいつまでも続く感じは、ブラインドでいただいたときに感じた通りで、コート・ド・ニュイのグラン・クリュ並みの素晴らしさ。 そのときは、最初、実はドイツのめちゃくちゃ高いピノ・ノワールか？と思いましたが、ちゃんとしたブルゴーニュグラスでいただくと、ブルゴーニュっぽさが際立ちますね（違うけど…笑）。 いやはや、素晴らしいピノ・ノワールでした✨

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