お店で出してるワイン探訪。 一本目。 ヴェルメンティーノです。やや濃いイエローの外観。成熟度は高いんでしょう。サルデーニャ行ってみたいもんです。 香りは華やかで開いています。 控えめにトロピカルフルーツの香りがありますが、それと同様に樽香が綺麗に溶け込んでいます。 ヴェルメンティーノって樽と相性がいいんですね。バニラの香りも強いけれど、酸味を思わせるフレッシュ感もあってバランスいいなーと思います。 一口。 おー、インパクトありますね！！ 香りの甘さに対して、ずっと真っ直ぐな酸味が口を巡っていきます。そして塩味も結構ありますね。 それでいて香りが華やかなもんですから、果実味の美味しさもちゃんとキープできていて、ワインらしさを感じられます。 苦味も最後にすっと残りはするものの、非常に味の変化もあって良いと思います。 ニース風サラダとか、ツナ缶使ったサラダに合いそうな感じですね。野菜のテリーヌとかだと、こっちが勝ちそうな印象かなぁ。 かなり辛口なので、シーフードパスタとか、鶏の蒸し焼きを生姜で食べるみたいなのがいいのかもしれませんね。蒸し鶏のハムとか。

Brook