黒み帯びたダークチェリーレッド。濃淡は濃く粘性はやや強い。濃縮感は強い。香りはカシス、ブラックベリー、ブラックチェリー、ロースト。酸味はなめらか、骨格はしっかりしています。 フランスのチーズであるロックフォールと合わせたら感動しました。ブルーチーズには他にゴルゴンゾーラ、ダナブルーもありますが、チーズ売り場のスタッフに合わせたいワインを尋ねると、このロックフォールでした。

McClane