リッチ&ノーブル。米サンタ・クルーズ・マウンテンのDom.エデン、シャルドネ 2018 　 母が上京したので、ちょっといいワインでもてなそうと開けたエデン。家の近所でタコスを買って、すこしトロピカルな奴をと思いカリフォルニアの白にしました。 抜栓。熟成が進んでおり、濃い麦色。香りはクリーミー、リッチで樽が効いててムルソー風な感じ。ピリッとした風味もあり美味。後味にほろ苦さ。トータルバランスは上品で新世界シャルドネ的な疲れる感じはなく、すーっと一本空きました。 　 前に飲んだ時はスーパートロピカルパイナップル大爆発という感じだったので、随分印象が違いましたが、スッキリ好きの母にも気に入ってもらえたようです。 　 アスパラを揚げたタキートス、豚肉のカルニートスと一緒に。

knami