夫の会社の南米駐在員の方がメキシコに来ているので、こちらの駐在員2名と共にディナーにお呼びしました 料理はワカモレ＆チップス（買ってきたものそのまま）、ノパル（うちわサボテン）のおひたし、なんだかわからないワイルドなキノコのソテー、鯛のアクアパッツァ（←夫作）、鶏の砂肝のソテー、牛サーロインとトウモロコシ（大粒のもの）のグリル、カリフラワーのグラタンでした ※写真の黒っぽいトウモロコシは、紫トウモロコシを茹でたものを買ってきてお昼に食べたもの。旨味があって美味しい！ 最初にベナカバのSBを、次にピジョアンのモザイクラベルの白を、と、ここで砂肝が出てきたので、急遽このケレタロのロゼを出しました メルローとテンプラニーリョのブレンドです このヴィンテージはストロベリー感が満載❣️ 次にラズベリー、スイカ、ザクロかな 香りがとてもフルーティなので、ジュースっぽい甘さを想像しますが、味わいはドライ サマーカクテルにピッタリのロゼ♪ そして、思っていた以上に可愛いロゼではあったものの、砂肝には赤ワインより合っていたと勝手に思っています その後は赤2本 アボリヘンが造る実験的なキュヴェで、ボルドーブレンドならメルローとカベルネの配合比を変えた3種類、ローヌブレンドにはペティシラーは10％のまま、グルナッシュとカリニャンの配合比を変えた3種類があります この日は、メルロー7対カベルネ3のボルドー1と、グルナッシュ3対カリニャン6のローヌ3を飲み比べ どちらもフルーティで樽の要素は少なく、まさに果実の違いを飲み比べできる楽しいキュヴェ♪ おまけに千円程度のお値段で、皆が美味しい美味しいと驚いてくれました⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

ぺんぺん

うちわサボテン、食べてみたいです。 ぺんぺんさん。 ソムリエールの役割を 充分に発揮しましたね。

ウルヴァリン

砂肝の薄切りをよくハーブ塩で炒めますが、確かにロゼが合う～♪こちらのロゼも濃い色が綺麗で美味しそうですね！ うちわサボテンに紫とうもろこし！メキシコ～って感じ(笑)

盆ケン

お写真から伝わる空が明るいなかのディナーとワイン会の楽しい雰囲気が何故かとても懐かしく羨ましく感じました。夏のdaylight savingですか？ いいですね〜☆

LaraMoon

ウルヴァリンさん ウチワサボテンはねばねば野菜。茹で時間を控えれば歯ごたえも残せます。この日は紫玉ねぎのスライスと共にポン酢と薄口醤油で味付けして、最後にオリーブをちょろっと混ぜて、鰹節をのせました。白だしとごま油和えも作ってあります。 社内のお客さんなのでワインのサーブはセルフにしてもらいましたが、ワインの説明はちゃんとやりました‪✌︎('ω')✌︎

ぺんぺん

BONさん 砂肝を薄切りにしてからソテーするのですね？ ハーブ塩味もやってみます！ｽﾅｷﾞﾓｹﾞｷﾔｽﾅﾉﾃﾞ 今回はメキシコでないラ米駐在員をお迎えしたので、ワインはもちろん、できるだけメキシコっぽい食材をと思いサボテン出しましたʕʘ̅͜ʘ̅ʔ

ぺんぺん

Laraさん 週末だったので、5時半ぐらいから飲み始めました♪ 夏時間ですがだんだん日は短くなっており、明るいのは19時ぐらいまでかな？それでも日が長いのはありがたいですが、寒いので昨日はテラスに長くいられず、室内では暖房入れてました(^_^;)

ぺんぺん