抜栓直後のグラスにはイチゴのジャム香がふわっと香る。 樽や木質、メルロー、僅かな錆びた釘、インク、深みの有るイチゴジャム、それ程強いオークは感じないが栗の香りはブナ科の樽香由来か？、イーストと干し葡萄は思わずリアルなレーズンパンを連想 してしまった(笑) 割と初期のタンニンは舌に落ちた塩味の様な広がりを見せ面白い瞬間。開いてくればキメの細かいパウダーの様な刺激を舌に表し程良いコーティングと充分に角が取れ優しい酸味と一体となる。 甘味は強く無いが全体の柔らかさを出している。 [本日の料理] 焼き鳥。 香り良い八幡のゆず七味はスタンダードの赤い七味と比べて取り扱いが少なく久しぶりの購入♪ 子供の頃は七味売りのおじさんが居ましたね〜(^^)

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