ワシントンのサブスタンスCS2017。友人との忘年会に持ち込んだ一本。 　 いつか買おうと思っているうちにヴィンテージが2017に。年末のWS誌TOP100で2019年の＃49に選ばれたので飲んでみることにしました。 　 鮮やかなクリムゾンルビー。 スモーキーなバニラオークの奥にピュアなカシスの香り。乳酸の風味。 ミディアム寄りのフルボディ。甘やかでジューシー、透明感のある上品なカベルネ。後味に冷涼感あり。 　 抜栓後1時間くらい歓談した後でお店の方にサーブして頂きました。おかげで香り要素が満開。 　 カベルネソーヴィニヨン100% 新樽50%のフレンチオークで12ヶ月熟成 WS91pt 　 同価格帯カベルネ主体のチャールズ&チャールズと比べるとこちらの方が明るくてキャッチー。飲みやすく山カベのエレガンスもあり、唸りました。おいしい！

knami